بیسکویت و شرکت: کانتوچینی

بادام ها را کمی تفت دهید، بگذارید خنک شوند. پرتقال را کاملا بشویید، پوست آن را بمالید، آب آن را بگیرید. آرد را با بکینگ پودر، شکر، شکر وانیل و کمی نمک مخلوط کنید. 4 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال و بادام را ورز دهید.

خمیر را به ربع برش دهید، هر بار به شکل رول در آورید، آن را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید، کمی فشار دهید. همین کار را با ربع های دیگر خمیر انجام دهید. روی رول ها را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.

رول ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بقیه آب پرتقال را در حالی که هنوز داغ است بمالید، به ورقه های ضخیم 1 سانتی متر برش دهید و آنها را روی ورقه های پخت پهن کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید. اجازه دهید خوب خنک شود و آن را در هوا نگه دارید.