گلهای شیرینی سیاه و سفید

کره، شکر و نمک را ورز دهید. آرد را الک کرده و با قلاب خمیر همزن دستی همه چیز را به صورت خرد شده ورز دهید. مخلوط را تقسیم کنید تا نصف آن (خمیر رنگ روشن بعدی) 20 گرم بیشتر شود. کاکائو را در نیمه کوچکتر بریزید و دوباره کمی ورز دهید. سپس هر دو جرم را به طور جداگانه روی سطح کار با دست ورز دهید تا خمیری نرم، لطیف و براق حاصل شود.

هر دو خمیر را - همچنین جداگانه - بین دو لایه کاغذ پخت به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید. بشقاب ها از جمله کاغذ را روی یک سطح صاف و سفت قرار دهید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. آنها باید محکم باشند، اما همچنان به راحتی چکش خوار باشند و سفت نباشند.

ابتدا فقط نیمی از هر بشقاب را پردازش کنید. پس از برش، باقیمانده ها را در بشقاب بریده نشده برگردانید و دوباره آن را پهن کنید و خنک کنید. این کار را تا زمانی که خمیر کاملا فرآوری شود ادامه دهید.

دایره های تقریباً برش دهید. 6 سانتی متر از هر دو صفحه. سپس روی هر نور یک دایره تیره قرار دهید (یا برعکس). اما همیشه قسمت پایینی را از قبل با مقداری سفیده تخم مرغ بپوشانید. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد / حرارت پایین گرم کنید. سینی را با کاغذ پخت بپوشانید.

حالا دایره های چسبانده شده را از وسط نصف کنید، هر نیمه را - به صورت عمودی - در دو انتها کمی فشار دهید و بلافاصله آنها را روی کاغذ پخت (ورقه پخت) قرار دهید. به این ترتیب یک برگ ایجاد می شود. 5 نیمه ساخته شده به این صورت که در کنار هم قرار گرفته اند، یک گل را تشکیل می دهند. خمیر رنگ روشن را به شکل یک توپ کوچک در بیاورید و در مرکز قرار دهید و کمی فشار دهید و چند بار با خلال دندان سوراخ کنید. به این ترتیب همه دایره ها و کل خمیر را پردازش کنید. می توانید با قرار دادن خمیر تیره بیرون یا داخل، مجموعه را تغییر دهید. به شما بستگی دارد.

زمان پخت 20-25 دقیقه در طبقه وسط است. گل‌ها با پخت کمی صاف‌تر می‌شوند، اما این چیزی از ظاهر (و طعم آن‌ها... ;-) کم نمی‌کند............. و برای من هدیه کوچکی است برای کسی که برای شما عزیز است ..................... با "الف" شروع می شود و با "ه" پایان می یابد. ;-)))))))))

مقدار بالا از مواد منجر به یک وعده تقریبا. 15 گل.