روزه داری صحیح: چگونه دوران روزه داری را با سلامتی پشت سر بگذاریم

آیا به روزه داری فکر می کنید؟ سپس در اینجا بیابید که چه اشکالی از روزه داری وجود دارد و هنگام انجام بدون روزه باید به چه نکاتی توجه کنید.

روزه ریشه در دین دارد. ربطی به کاهش وزن نداشت. چه در مسیحیت، چه در اسلام، چه در میان یهودیان، بودایی ها و هندوها - روزه بدن شما را پاک می کند و از طریق انکار، قدرت و سبکی جدیدی به شما می بخشد.

در جهان مسیحیت، روزه از شب سه‌شنبه در روز چهارشنبه خاکستر آغاز می‌شود و پس از 40 روز در شب عید پاک پایان می‌یابد. برای مسلمانان، روزه از ماه رمضان آغاز می شود و 29 تا 30 روز طول می کشد.

40 روز به طول انجامید روزه عیسی در صحرا. به احتمال زیاد فقط با آب. این شکل سخت روزه آب یا آبمیوه که روزه درمانی نیز نامیده می شود، در میان کارشناسان بحث برانگیز است.

بوچینگر: دردهای روماتیسمی خود را با روزه درمانی تسکین داد
اتو بوچینگر یک پزشک آلمانی (1878-1966) بود. او در یک آزمایش خود در سال 1919 با یک درمان روزه از دردهای روماتیسمی خود خلاص شد.

بوچینگر متعاقباً این موضوع را عمیقاً مورد مطالعه قرار داد، در سال 1920 کلینیک روزه خود را افتتاح کرد و کتاب خود را با عنوان "Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden" در سال 1935 منتشر کرد.

از آن زمان، بوچینگر بنیانگذار روزه درمانی در نظر گرفته شد. این رویکرد پاکسازی بدن از سموم و تحریک قدرت خود درمانی آن بود.

بوچینگر در این زمینه اصطلاح «تصفیه» را معرفی کرد. با این حال، این اصطلاح تا به امروز از نظر علمی ثابت نشده است.

به گفته متخصصان پزشکی، هیچ رسوبی از محصولات متابولیک در بدن انسان سالم وجود ندارد.

اگر فردی سالم باشد، کبد و کلیه ها به طور مرتب مواد زائد و سموم را از بین می برند.

به گفته بوچینگر، روزه درمانی اغلب توسط پزشکان مورد انتقاد قرار می گیرد.

3 مرحله روزه داری: مهمترین حقایق

توصیه های مختصر مصرف و نوشیدنی زیر دستورالعمل های حرفه ای روزه داری نیستند.

اگر می‌خواهید طبق گفته بوچینگر روزه بگیرید، باید از قبل با یک پزشک مجرب یا پزشک جایگزین مشورت کنید.

• برای روزه داری اینگونه آماده می شوید: در یک تا سه روز تسکین قبل از دوره واقعی روزه داری، باید فقط غذاهای سبک و بدون پروتئین مصرف کنید. میوه، سبزیجات بخارپز و برنج یا سیب زمینی توصیه می شود. در حال حاضر باید مقدار زیادی (حدود سه لیتر در روز) - فقط چای، آب، آب میوه و آب سبزیجات بنوشید. الکل و سیگار ممنوع است. در روز باید به این روش حدود 500 کالری مصرف شود.
• در روزه چه بخورم و بنوشم؟ در خود روزهای روزه داری صبح ها چای (ترجیحاً گیاهی) میل می شود که در صورت لزوم با کمی عسل شیرین می شود. در ظهر به دنبال آب سبزیجات یا آب سبزیجات است. در عصر آب میوه، آب سبزیجات، آب سبزیجات، یا چای. تمام مایعات باید با قاشق ریخته و به آرامی "جویده" شوند. در هر روز دیگر روزه (با شروع از اول)، روده ها تخلیه می شود، به عنوان مثال، با نمک گلوبر یا تنقیه پشتیبانی می شود.
• بعد از روزه داری صحیح غذا بخورید: برای هر سه روز ناشتا یک روز تجمع محاسبه می شود. در روز اول، به اصطلاح «افطار» را باید با یک سیب (عصر روز آخر روزه) و یک سوپ سبزی (با محتویات / برای ناهار در اولین روز غذا خوردن) شروع کرد. آهسته غذا خوردن و تغذیه آگاهانه باید تا زمانی که ممکن است فراتر از آن حفظ شود.

نکته 1: به‌طور ایده‌آل، روزه‌داری درمانی با توجه به بوچینگر با ورزش متوسط ​​و آرامش فراوان پشتیبانی می‌شود. به عنوان مثال، ورزش های سبک یوگا و پیاده روی توصیه می شود.

نکته 2: در هر صورت روزه داری جنگل کاری مجدد فلور روده را با پروبیوتیک ضروری می کند. باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک، به عنوان مثال، در نوشیدنی های کلم ترش یا نان وجود دارد.

برخلاف ماست یا نوشیدنی های پروبیوتیک، کلم ترش و نوشیدنی های نان به طور طبیعی حاوی پروبیوتیک های بسیار موثر هستند. سون دیوید مولر، که مصرف روزانه دو لیوان نان را به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی توصیه می کند، تأکید می کند: «آنها دارم فلورا را تشکیل می دهند و بدن را به شدت دفاع می کنند.

اگر به مستی نان همچنان ویتامین C روی آب خولان دریایی و «آنتی‌بیوتیک‌های» طبیعی به عسل زنبور عسل تابیده شده سرد اضافه شود، بیشتر صدق می‌کند.

6 نوع روزه در یک نگاه

• روزه آبمیوه: این نوع پرهیز از روش های روزه درمانی است و شکل خفیف تری از روزه سخت با آب چای است و راحت تر در زندگی روزمره ادغام می شود. به این ترتیب پنج تا هفت بار در روز یک لیوان آب میوه یا سبزیجات تازه فشرده شده، در مجموع تقریباً. یک تا یک و نیم لیتر
• روزه متناوب: نکته مهم در اینجا تغییر ریتم غذا خوردن است. این که هفته روزه باشد یا روزه، فرقی نمی کند: مثلاً طبق روش 5:2 روزه می گیرید - در روز دوم فقط 500 کالری مصرف کنید، اما بقیه هفته را به طور معمول بخورید. یا استراحت های غذایی را در طول روز پخش می کنید، مانند فواصل 16:8 ناشتا: در ساعت وعده های غذایی خود را کاملاً منظم می خورید، اما بقیه روز را پرهیز می کنید.
• روزه قلیایی: این اصطلاح گمراه کننده است زیرا شامل پرهیز از مصرف غذا نمی شود. روزه قلیایی در مورد ایجاد تعادل اسید و باز بهینه در بدن است. روزه به پرهیز کامل از غذاهایی اطلاق می شود که در طول درمان اثر اسیدی بر بدن دارند.
• روزه داری به نقل از اف ایکس مایر: چای گیاهی، آب سبزیجات و دو بار در روز یک نان بیات با کمی شیر وجود دارد. با پخ زدن بعد از FX Mayr بنابراین حتی کربوهیدرات نیز مجاز است. یکی از اجزای اصلی درمان پخ کردن، تمیز کردن دقیق دستگاه روده با استفاده از تنقیه و شستشو است.
• سم زدایی: این انصراف به معنای دقیق آن نیست. دتاکس ترجمه شده به معنای سم زدایی است. با تغذیه سالم همراه با آب میوه ها و سبزیجات فراوان، تمرینات تمدد اعصاب و حمام، آلاینده ها و سموم موجود در بدن باید جذب و دفع شوند.
• نقشه دانیال: این درمان روزه برگرفته از کتاب دانیال از عهد عتیق است. در اینجا، توضیح می دهد که چگونه دانیل و دوستانش فقط با آب، میوه ها و سبزیجات زندگی می کنند. پس از ده روز مقاومت در برابر وسوسه های گوشت و شراب، نسبت به کسانی که در آن زمان در بوفه سلطنتی با شکوه زندگی می کردند، احساس سلامتی بیشتری می کنند.

هنگام روزه داری در بدن شما چه اتفاقی می افتد؟

در طول روزه داری، بدن ابتدا از قند به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. از کبد و ماهیچه ها می آید، جایی که به شکل ذخیره سازی گلیکوژن وجود دارد.

این ذخایر پس از 24 ساعت مصرف می شود. با این حال، چون اندام های داخلی و مغز به انرژی نیاز دارند، بدن آن را از منابع دیگر تامین می کند. متأسفانه، نه تنها از رسوبات چربی ناخواسته.

پروتئین تجزیه می شود

پروفسور Hans Hauner، مدیر مرکز Else Kröner-Fresenius برای پزشکی تغذیه در دانشگاه فنی مونیخ، توضیح می دهد: "همه اندام ها در طول روزه داری برخی از اندازه های خود را از دست می دهند."

کسی که به مدت طولانی و شدید روزه می گیرد، حتی خطر از بین رفتن خطرناک عضله قلب را در پی دارد.

اگر بدنه با پخ به محل اضطراری سوئیچ کند، انرژی کمتری مصرف می کند. از آنجایی که هضم غذا فلج می شود، قلب کندتر می زند و فشار خون پایین می آید.

به همین دلیل است که روزه داران گاهی دچار مشکلات گردش خون می شوند. هنگامی که ماهیچه ها کوچک می شوند، نیاز انرژی نیز کاهش می یابد.

مغز شما هنگام روزه داری گرسنگی نمی کشد

این را می توان با میراث تکاملی ما توضیح داد. گرسنگی ذهن را هنگام شکار در طبیعت کند می کند و شانس یافتن طعمه بسیار اندک خواهد بود.

اما در اینجا نیز تکامل راه حلی را ارائه کرده است: اگر قندی وجود نداشته باشد، مغز ما به سوخت دیگری سوئیچ می کند، به اصطلاح اجسام کتون، که با تجزیه اسیدهای چرب در کبد تولید می شوند.

اتفاقاً منجر به بوی بد دهان نیز می شود که بسیاری از روزه داران آن را تجربه می کنند.

آیا روزه گرفتن برای بدن استرس دارد؟

به همین دلیل است که روزه داران اغلب در ابتدا احساس ناراحتی می کنند، عصبی و یا حتی پرخاشگر هستند. اما معمولاً این احساسات به سرعت ناپدید می شوند - حداقل اگر داوطلبانه از خوردن دست بکشید.

اما کناره گیری اجباری منجر به استرس دائمی می شود. این یک واکنش زنجیره ای هورمونی را ایجاد می کند که در آن مقدار زیادی کورتیزول تولید می شود.

این هورمون سطح استرس را بالا نگه می‌دارد زیرا فرد گرسنه باید قبل از کاهش قدرتش عمل کند.

با این حال، کسانی که به طور داوطلبانه و در حد اعتدال روزه می گیرند، اغلب حالشان خوب است.

پروفسور جرالد هوتر، عصب‌بیولوژیست گوتینگن، در آزمایش‌هایی که روی موش‌ها انجام داد، متوجه شد: وقتی در مغز پخ می‌شود مقدار بیشتری سروتونین ایجاد می‌شود.

توجه! همه نباید روزه بگیرند

Antje Gahl از انجمن تغذیه آلمان (DGE) می گوید: «در اصل، هر بزرگسال سالمی می تواند روزه بگیرد. با این وجود، گروه های خطری وجود دارند که باید مراقب پخ زدن باشند.

به عنوان مثال، کارشناسان به زنان باردار در مورد روزه داری قلیایی هشدار می دهند. سموم آزاد شده از بافت چربی می تواند به جنین منتقل شود. همچنین انسان هایی که از افسردگی رنج می برند بهتر است بدون پخ زدن این کار را انجام دهند.

به طور کلی، DGE به همه افراد مبتلا به بیماری های جدی نسبت به درمان روزه هشدار می دهد، به عنوان مثال:

• در صورت بی اشتهایی به دلیل ذخایر ناکافی
• در صورت نارسایی مغزی یا زوال عقل به دلیل عدم توانایی همکاری پرکاری تیروئید جبران نشده به دلیل فعالیت غیرقابل کنترل تیروئید
• در نارسایی پیشرفته کبد یا کلیه به دلیل عدم توانایی در سم زدایی و دفع دیابت نوع 1 مادرزادی
• در دوران بارداری و شیردهی
• کسانی که دارو مصرف می کنند نباید به تنهایی روزه بگیرند زیرا بسیاری از داروها باید در طول روزه داری با حس تناسب توسط پزشک متخصص روزه داری تنظیم شوند – ترجیحاً به صورت سرپایی یا در کلینیک.

در مورد بیماری از قبل، عموماً موارد زیر صدق می کند: قبل از روزه گرفتن، در هر صورت باید با پزشک مشورت کند.

دوره: این مدتی است که می توانید روزه بگیرید

اگر روزه درمانی بوچینگر (روزه درمانی) را امتحان کنید، مرحله ناشتا بین دو تا چهار هفته است – البته با در نظر گرفتن شرایط فردی، شرایط جسمانی و روند روزه داری.

مهمتر از همه در مورد افراد با وزن اولیه کم، یک فاز پخ کوتاه تر مفید خواهد بود.

به گفته این پزشک، انجمن پخ‌سازی و تغذیه ثبت شده بهزیستی شرکت حداقل شش تا هشت روز به اضافه یک روز ترخیص و همچنین سه روز ساخت پس از پخ‌گذاری توصیه می‌شود.

با این حال، با پخ کردن نقطه ای نیز وجود دارد که می توانید فاز پخ را زودتر از موعد بشکنید: افزایش ضعف و عدم تمایل.

دلایل آن می تواند فشار خون بسیار پایین، کمبود مواد معدنی یا کمبود پروتئین باشد.

با آبمیوه ناشتا، سه تا پنج روز به علاوه یک روز تسکین و یک روز افزایش توصیه می شود.

خطرات روزه داری

شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد بدن به کمبود پروتئین واکنش نشان می دهد - و روزه آب میوه چیزی جز آب سبزیجات بسیار رقیق ندارد - با تجزیه عضلات.

پروتئین تامین کننده مهم آمینو اسیدهایی است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.

اگر این بلوک‌های سازنده از آن دریغ شوند، آنها را به سریع‌ترین جایی که در دسترس هستند می‌رساند: از ماهیچه‌ها.

اگر ورزش فشرده در طول درمان ناشتا نیز انجام شود - تمرین با وزنه، جلسات طولانی دویدن، تمرین HIIT - تجزیه عضلات به میزان بیشتری افزایش می یابد.

تنها در صورتی می توان از از دست دادن عضله جلوگیری کرد که در طول روزه داری مواد غذایی غنی از پروتئین کافی به بدن داده شود.

در اینجا برای مثال 5:2-Fasten یا 24-Stunden-Diät، برنامه ای برای حذف موفقیت آمیز مناسب است.

مخترع و اکوتروفولوژیست آنها، آخیم سام، توضیح می دهد: "600 تا 800 کالری عمدتا از پروتئین، همراه با تمرینات تناوبی فشرده - بنابراین دو کیلو چربی در 24 ساعت از بین می رود."

مزیت این کار این است که توده عضلانی حفظ می شود و بدن انرژی لازم را از سلول های چربی دریافت می کند - برخلاف بسیاری از آبمیوه های معروف.

بسیاری از ورزشکاران موفق در طول آماده سازی مسابقات ترجیحاً از روزه جایگزین به عنوان جایگزینی برای پخ کلاسیک استفاده می کنند.

آنها به مدت 36 ساعت به طور کامل از غذا پرهیز می کنند و منحصراً از آب، چای های شیرین نشده و آبگوشت تغذیه می کنند.

متخصصان تغذیه معمولاً یک روز در هفته در طول روزه داری به منظور بازگشت به یک رژیم متعادل و سالم توصیه می کنند.

امروزه بسیاری از مردم روزه داری را در درجه اول با کاهش وزن مرتبط می دانند.

اما چه از طریق روزه درمانی، رژیم غذایی، کنار گذاشتن تلویزیون، یا کناره گیری از دایره دوستان معمولی مان – 40 روز برای خودمان بهترین شکل روزه داری است که هزاران سال است توسط مردم انجام می شود.

فواید روزه گرفتن

کسانی که با روزه داری بهزیستی این توهم را به خود می دهند که یک هفته انضباط آهنین داشته باشند، تا پایان سال دچار مشکلات فیگور می شوند، در مسیر اشتباه هستند.

در درازمدت، فرد تنها پس از ترک کامل غذا، لاغر می شود، اگر سبک زندگی خود را به طور مداوم وفق دهد.

همچنین به خطرات احتمالی روزه داری اشاره کرده ایم. با این وجود، محققان بارها و بارها به دنبال اثرات جدیدی هستند که می‌توانند موقتاً ترک غذا داشته باشند:

روزه شما را باهوش می کند

محققان از یوتا در مطالعات بالینی دریافته اند که روزه داری منظم می تواند مغز را قوی تر کند.

آمریکایی ها خاطرنشان کردند که کاهش دریافت کالری باعث بهبود مقاومت نورون های مغز می شود.

این می تواند بیماری های دژنراتیو مانند آلزایمر را به تاخیر بیاندازد یا حتی از آن جلوگیری کند.

روزه درمانی دوره ای، که در آن از مصرف غذای جامد به طور کامل صرف نظر می شود، در نتیجه بر روی مغز مانند یک تمرین سخت کننده عمل می کند.

چمفرد جوان را حفظ می کند

محققان همچنین دریافتند که روزه بر فعالیت ژن های ما تأثیر می گذارد.

در طول دوره محرومیت غذایی ناشی از مصنوعی، افزایش سیرتوئین ها در بدن ترشح می شود.

این مواد پیام رسان با تحریک مکانیسمی که سلول های بدن را جوان نگه می دارد، پیری را به تاخیر می اندازد.

مهم: این دو اثر مثبت فقط در زمان ناشتایی درمانی، یعنی زمانی که به طور کامل از غذای جامد پرهیز می شود، ظاهر می شود. "روزه 7 هفته ای" محبوب، که در آن فقط از برخی غذاها پرهیز می شود، برای این کار کافی نیست.

روزه از قلب محافظت می کند

مطالعه ای که توسط کالج آمریکایی قلب و عروق در نیواورلئان انجام شده است نشان می دهد که پرهیز از غذا برای مدت کوتاه تأثیر مثبتی بر عوامل خطرساز قلبی مانند قند خون و چاقی دارد.

برای مطالعه خود، تیمی که توسط مدیر علمی بنجامین دی. هورنای از "انستیتو قلب مرکز پزشکی بین کوهستانی" رهبری می شد، حدود 200 آزمودنی را در مجموع 24 ساعت ناشتا داشتند.

شرکت کنندگان در این مطالعه فقط مجاز به نوشیدن آب در این دوره بودند.

نتیجه روز روزه داری: ارزش هورمون رشد HGH به طور قابل توجهی افزایش یافت، به طوری که زنان شرکت کننده حدود 1,300 درصد و مردان حتی حدود 2,000 درصد افزایش یافت.

به گفته محققان، هورمون HGH ("هورمون رشد انسانی") تجزیه توده عضلانی بدن را کاهش می دهد و متابولیسم را تقویت و تثبیت می کند. به عنوان یک قاعده، بیشتر HGH در طول خواب تولید می شود.

روزه داری باعث تجزیه سلول های چربی می شود

علاوه بر این، دانشمندان دریافتند که پس از روز روزه داری، سطح لیپیدهای خون در نتیجه روزه کوتاه افزایش یافته است - هم سطح کلسترول خوب HDL ("لیپوپروتئین با چگالی بالا") و هم LDL بد ("چگالی کم"). لیپوپروتئین").

دانشمند هورنای می گوید: «بدن مجاز است از چربی خود برای انرژی به جای قند خون استفاده کند.

بنابراین روزه داری باعث تجزیه سلول های چربی در بدن می شود و از چاقی و اثرات مضر آن بر سلامت می کاهد. بر این اساس، گاهی روزه گرفتن چیز خوبی به نظر می رسد.

روزه: بدون چه کاری می توان کرد؟

برای بسیاری از مردم، انگیزه های روزه گرفتن کاملاً متفاوت از کنار گذاشتن شدید غذا است.

فرقی نمی کند مردم شیرینی، سیگار، آبجو بعد از کار یا قهوه یکشنبه را کنار بگذارند – یک چیز مسلم است: Chamfered هنوز در ترند است.

این نیز توسط یک مطالعه نماینده بهداشت DAK برای سال 2021 نشان داده شده است. بر اساس این نظرسنجی، 65 درصد از آلمانی ها کناره گیری آگاهانه در طول دوره روزه داری را از نظر سلامتی معقول می دانند.

در نظرسنجی گذشته در مجموع 1,005 نفر مورد سوال قرار گرفتند.

فرانزیسکا کات، روانشناس واجد شرایط در DAK-Gesundheit توضیح می دهد: «کلاسیک های روزه داری اغلب مواردی هستند که بیشترین عامل را برای بد وجدان دارند.

طبق این نظرسنجی، این همان چیزی است که آلمانی ها اغلب می خواهند در سال 2021 بدون آن انجام دهند:

• الکل (73 درصد)
• شیرینی (68 درصد)
• گوشت (54 درصد)
• سیگار کشیدن (45 درصد)
• تلویزیون (39 درصد)
• تلفن همراه/کامپیوتر (24 درصد)
• ماشین (24 درصد)

به گفته DAK Expertin Kath، این انصراف نباید همیشه به صورت رادیکال اجرا شود: «حتی اگر زمان‌هایی برای جلوگیری از پخ زدن کامل پیش نیاید، نباید ناامید شد. هشیاری تیز شده به تنهایی می تواند خیلی حرکت کند.»