Emma Miller
پاشه یک تکنیک ویژه برای تهیه تخم مرغ است. تخم مرغ آب پز روشی است که در آن سفیده آب پز شده و زرده مایع و خامه ای می شود. برای تهیه این غذا، تخم مرغ را در قابلمه آب جوش زده و چند دقیقه می‌جوشانیم.
تخم مرغ آب پز به خوبی با سبزیجات، ماهی، غذاهای دریایی، فرنی یا ساندویچ سازگار است. این یک صبحانه سبک و مقوی است. وقتی بریده می شود، زرده از تخم مرغ بیرون می زند و بقیه مواد را می پوشاند.
طرز تهیه تخم مرغ آب پز - روش کلاسیک
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آب - 500 میلی لیتر.
- سرکه - 1 قاشق چایخوری.
- مقدار اندکی نمک.
آب را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا آب جوش خیلی ضعیف شود. نمک و سرکه را اضافه کنید. یک تخم مرغ را بدون آسیب رساندن به زرده در یک کاسه بشکنید. در آب با قاشق حرکات دایره ای انجام دهید تا گرداب درست شود.
تخم مرغ را با احتیاط در مرکز گرداب بریزید. تخم مرغ را به آرامی از پایین بلند کنید تا به ته نچسبد. تخم مرغ آب پز را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید و با قاشق سوراخ دار آن را بردارید. روی تخم مرغ را نمک و فلفل بزنید و بلافاصله سرو کنید.
طرز پخت تخم مرغ آب پز در فویل
پختن تخم مرغ آب پز به روش اول شانس و مهارت می خواهد. متلاشی شدن یا شکستن تخم مرغ در این روش غیرمعمول نیست. تخم مرغ آب پز در فویل کمتر پیچیده اما بسیار ساده است - حتی مبتدیان نیز می توانند با آن کنار بیایند.
یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کمی ملایم کنید. یک تکه بزرگ از فیلم چسبناک را برش دهید و یک طرف آن را با روغن چرب کنید (این کار برای جلوگیری از چسبیدن تخم مرغ به فیلم است). تخم مرغ را با احتیاط روی قسمت چرب شده فویل بشکنید. فویل را در یک گونی جمع کنید و آن را با نخ یا گره ببندید. کیسه را با تخم مرغ در آب جوش فرو کنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
طرز تهیه تخم مرغ آب پز در مایکروویو
این ساده ترین راه برای تهیه تخم مرغ آب پز است. این نیازی به تلاش ندارد - فقط باید ظروف مناسب را پیدا کنید.
یک کاسه عمیق و با قطر کوچک که برای استفاده در مایکروویو مناسب است بردارید. آن را تا نیمه از آب پر کنید. یک قاشق غذاخوری سرکه و کمی نمک اضافه کنید. با قاشق در آب بچرخانید. تخم مرغ را با احتیاط داخل کاسه بشکنید و بلافاصله آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با 800 وات قرار دهید.
