John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 تخم مرغ
- 150 g تربچه ها تمیز شدند
- 2 قاشق غذاخوری رول پیازچه
- 2 قاشق غذاخوری جعفری برش خورده
- 200 ml آب گوشت گاو (1 قاشق چایخوری فوری)
- 100 ml کرم پخت و پز
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا
- 2 قاشق چایخوری خردل متوسط داغ
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ فلفل رنگارنگ آسیاب
- 1 نیشگون قند
- 1 چلپ چلوپ کردن ابلیمو
- 300 g سیب زمینی (سه قلو) / 8 عدد
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 0,5 قاشق چایخوری زردچوبه
- 2 ساقه جعفری برای تزئین
دستورالعمل ها
- تخم مرغ ها را بجوشانید، خاموش کنید، پوست بگیرید و یک چهارم برای سرو. تربچه ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت چوب های بسیار ریز خرد کنید. آب گوشت گاو (200 میلی لیتر) را با خامه پخت گرم کنید / بگذارید مدت کوتاهی بجوشد و با نشاسته تاپیوکا (1 قاشق غذاخوری) مخلوط شده در کمی آب سرد غلیظ شود. با خردل متوسط داغ (2 قاشق چایخوری)، نمک دریایی درشت آسیاب (4 قوس بزرگ)، فلفل رنگی آسیاب (4 قوس بزرگ)، شکر (1 پیمانه) و آب لیمو (1 قاشق چایخوری) مزه دار کنید و چند عدد اضافه کنید. روی شعله ملایم بگذارید چند دقیقه بجوشد. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) همراه با زردچوبه (½ قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بپزید و آبکش کنید. سس را در 2 بشقاب عمیق بریزید، سیب زمینی ها و تخم مرغ های ربع شده را روی آن قرار دهید و با جعفری تزیین کنید.
