آجیل و کپک برزیلی: این را باید بدانید

آجیل برزیلی به عنوان حساس به کپک شناخته شده است. در این نکته غذایی متوجه خواهید شد که برای سلامتی خود باید به چه نکاتی توجه کنید.

آجیل برزیلی مستعد کپک زدن است

اگرچه آجیل برزیلی سالم است، اما بسیار مستعد ابتلا به کپک و برخی سموم کپک است.

• این امر به ویژه در مورد آجیل برزیلی پوسته شده صادق است. به همین دلیل بررسی آجیل های وارداتی با لامپ های مخصوص UV در بدو ورود الزامی است.
• این بررسی مهم است، اما فقط اطلاعاتی در مورد آلودگی احتمالی در زمان حمل و نقل ارائه می دهد.
• اگر آجیل برزیلی پوست گرفته خریداری کرده اید، بسته باز شده را حتما در یخچال نگهداری کنید. همچنین باید آجیل را به موقع مصرف کنید.
• آجیل برزیلی در پوسته ماندگاری کمی طولانی تری دارد. می توانید آنها را تا دو ماه در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

زمان دور انداختن آجیل برزیلی

شما لزوماً سموم کپک را نمی بینید. به همین دلیل مهم است که به حواس خود اعتماد کنید.

• آجیل برزیلی باید سفید و سفت باشد، طعم آن کمی شیرین است.
• اگر آجیل برزیلی تغییر رنگ داد یا بوی کپک زد، بهتر است فورا آنها را دور بریزید.
• اگر آجیل برزیلی مزه تلخی دارد، آن را قورت ندهید و تف کنید.
• به هر حال، در دوران بارداری باید از آجیل برزیلی خودداری کنید.