آشنایی با غذاهای برزیلی

غذاهای برزیلی محل ذوبی از فرهنگ ها، تأثیرات و طعم های متنوع است. غذاهای منطقه‌ای متفاوت است، اما به خاطر طعم‌ها، رنگ‌ها و بافت‌های جسورانه و پر جنب و جوش معروف است. این آشپزی بازتابی از تاریخ این کشور است، جایی که میراث بومی، آفریقایی و اروپایی در هم آمیخته شده و یک سنت آشپزی منحصر به فرد و متنوع ایجاد می کند.

غذاهای برزیلی به خاطر گوشت های کبابی، برنج و لوبیا، میوه های استوایی، غذاهای دریایی و شیرینی ها معروف هستند. مواد اولیه این آشپزی شامل کاساوا، نارگیل، روغن نخل و انواع ادویه ها و گیاهان است. این آشپزی همچنین به دلیل غذاهای خیابانی، تنقلات و نوشیدنی‌هایش که طعم سریع و لذیذی از غذای برزیل را ارائه می‌دهند، محبوب است.

Feijoada: غذای ملی برزیل

Feijoada نوعی خورش لوبیا سیاه، گوشت خوک و سوسیس است که غذای ملی برزیل محسوب می شود. ریشه آن به دوران استعمار می رسد، جایی که برده ها قسمت های باقی مانده خوک را برای خود می پختند. امروزه این غذای محبوبی است که در رستوران ها و خانه های سراسر کشور به خصوص در تعطیلات آخر هفته سرو می شود.

Feijoada یک غذای دلچسب و دلچسب است که معمولاً با برنج، سبزی کولارد، فاروفا (آرد کاساوا برشته شده) و برش‌های پرتقال سرو می‌شود. طعم این ظرف تنومند و خوش طعم است و سوسیس و ادویه‌ها کمی دود و تندی دارد. Feijoada یک غذای اجتماعی است که مردم را گرد هم می آورد و میراث آشپزی برزیل را جشن می گیرد.

کوکسینیا: محبوب ترین میان وعده

کوکسینیا یک میان وعده سرخ شده است که به شکل پای مرغ است و پر از مرغ خرد شده، پنیر و ادویه جات است. این یک میان وعده محبوب غذاهای خیابانی در برزیل است و اغلب در بارها، کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. منشا این میان وعده مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که در قرن نوزدهم به عنوان راهی برای استفاده از مرغ باقی مانده ظاهر شده است.

کوکسینیا از بیرون ترد و در داخل نرم و خامه ای است و در هر لقمه طعم و مزه ای موج می زند. معمولاً با سس تند و لیمو ترش سرو می شود و میان وعده مورد علاقه برزیلی ها در تمام سنین است. کوکسینیا یک میان وعده عالی برای هر موقعیتی است، از یک لقمه سریع گرفته تا یک بشقاب مهمانی.

Pão de Queijo: لذت پنیر

Pão de queijo یک نان رول کوچک و جویدنی است که با آرد کاساوا، پنیر و تخم مرغ درست می شود. این یک وعده صبحانه و میان وعده محبوب در برزیل است و اغلب با قهوه یا به عنوان همراه با غذاهای خوش طعم سرو می شود. Pão de queijo در ایالت Minas Gerais سرچشمه گرفته است و به یک محبوب ملی تبدیل شده است.

Pão de queijo یک میان وعده خوشمزه و بدون گلوتن است که به راحتی درست می شود و سفارشی می شود. بافت نان نرم و کشسان است، با طعمی پنیری و کمی تند که اعتیاد آور است. Pão de queijo برای هر کسی که از برزیل بازدید می کند یا به دنبال گسترش افق های آشپزی خود است، باید امتحان شود.

چوراسکو: بهشت ​​عاشقان گوشت

چوراسکو نوعی کباب کردن و کباب کردن گوشت است که در برزیل و دیگر کشورهای آمریکای لاتین معروف است. این جشن گوشت است که در آن تکه های مختلف گوشت گاو، خوک، مرغ و بره با نمک مزه دار شده و روی شعله باز پخته می شود. چوراسکو اغلب به سبک خانوادگی با برنج، لوبیا و سالاد سرو می شود.

چوراسکو رویای یک گوشتخوار است که در آن لطافت و طعم گوشت با علائم دودی و ذغالی شده گریل افزایش می یابد. چاشنی گوشت ساده اما موثر است و به طعم طبیعی گوشت اجازه می دهد تا بدرخشد. Churrasco یک رویداد اجتماعی است که مردم را گرد هم می آورد و عشق برزیل به گوشت را جشن می گیرد.

Brigadeiro: لذت شیرین برزیل

Brigadeiro یک شیرینی محبوب برزیلی است که از شیر تغلیظ شده، پودر شکلات، کره و شکلات پاشیده می شود. این غذا در جشن های تولد، عروسی و سایر جشن ها یک غذای اصلی است و اغلب به عنوان دسر یا میان وعده سرو می شود. منشا Brigadeiro نامشخص است، اما اعتقاد بر این است که در دهه 1940 ظهور کرده است.

Brigadeiro یک خوراکی خامه ای و شکلاتی است که به راحتی درست می شود و برای هر مناسبتی مناسب است. بافت شیرینی نرم و جویدنی با طعمی غنی و شکلاتی است که مقاومت ناپذیر است. Brigadeiro نمادی از دندان شیرین برزیل است و برای هر کسی که دندان شیرین دارد باید امتحان شود.

Moqueca: خورش غذاهای دریایی از باهیا

Moqueca یک خورش غذاهای دریایی است که از ایالت باهیا در شمال شرقی برزیل سرچشمه می گیرد. با ماهی یا میگو، شیر نارگیل، روغن دند (روغن نخل)، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و ادویه تهیه می شود. Moqueca ریشه های آفریقایی و بومی دارد و بازتابی از تنوع فرهنگی باهیا است.

Moqueca یک خورش خوش طعم و معطر است که برای دوستداران غذاهای دریایی بسیار مناسب است. طعم این غذا پیچیده و متعادل است، با کمی شیرینی از نارگیل و تندی از فلفل. موکه یک غذای آرام بخش است که روح را گرم و معده را پر می کند.

Acarajé: غذای اصلی خیابانی

Acarajé یک میان وعده محبوب خیابانی است که از گلوله های سرخ شده از نخود سیاه چشم، پیاز و ادویه درست می شود. سپس توپ ها را به دو نیم می کنند و با مواد مختلفی مانند میگو، واتاپا (خمیری که از نان، میگو و بادام زمینی درست می شود) و سس تند پر می کنند. آکاراژه یک غذای اصلی در باهیا است و اغلب توسط زنان باهیایی با لباس سفید فروخته می شود.

Acarajé یک میان وعده خوشمزه و سیر کننده است که طعم میراث آشپزی باهیا را ارائه می دهد. بافت اسنک از بیرون ترد و ترد و از داخل نرم و خوش طعم است. Acarajé یک میان وعده عالی برای ساحل، یک ناهار سریع یا یک لقمه آخر شب است.

Quindim: یک دسر کلاسیک برزیلی

Quindim یک دسر سنتی برزیلی است که از زرده تخم مرغ، شکر، نارگیل و کره درست می شود. منشا دسر نامشخص است، اما اعتقاد بر این است که ریشه های آفریقایی و پرتغالی دارد. Quindim یک دسر شیرین و غنی است که اغلب در مناسبت ها و جشن ها سرو می شود.

کویندیم ظاهری طلایی و براق و بافتی نرم و کرمی دارد که در دهان ذوب می شود. طعم این دسر لطیف و شیرین است و کمی از نارگیل و وانیل دارد. Quindim یک دسر کلاسیک برزیلی است که نشان دهنده تنوع آشپزی و خلاقیت این کشور است.

Caipirinha: کوکتل امضای برزیل

Caipirinha یک کوکتل محبوب است که از cachaça (روحیه نیشکر برزیلی)، آهک، شکر و یخ درست می‌شود. این کوکتل ملی برزیل است و اغلب در بارها، رستوران‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. منشا کایپیرینا مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که در قرن نوزدهم ظهور کرده است.

Caipirinha یک کوکتل با طراوت و تند است که برای هر مناسبتی عالی است. طعم کوکتل متعادل و کاملاً گرد است و طعم شیرین و ترشی از آهک و شکر دارد. Caipirinha نمادی از روح جشن و شادابی برزیل است و برای هر کسی که از برزیل بازدید می کند باید امتحان شود.