John Myers
فهرست
show
عناصر
- 400 g آرد چاودار
- 300 g آرد از گونه پست گندم، آرد گندم نا مرغوب
- 250 g املا، زمین
- 4 El سبوس جو دوسر
- 1 Tl قند
- 2 Tl نمک نسترن، تولید خود
- 30 g خمیر مایه، خشک شده
- 25 g مخمر تازه
- 2 El سرکه گیاهی
- 400 ml آب ولرم
- 4 El دانه های آفتابگردان
دستورالعمل ها
- خمیر مایه را داخل آب گرم ریختم و گذاشتم کمی بماند
- من زمین املا را در کمی آب جوشاندم، به مقدار آب مشخص شده توجه کنید
- آرد را داخل کاسه بریزید و همینطور مایه فلفلی و تخمه آفتابگردان و آب و مایه و خمیر مایه را بریزید و آب ولرم را روی آن بریزید و شکر و نمک را در جای دیگر اضافه کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند، سرکه را فراموش نکنید. سپس خوب ورز دهید. هر چه طولانی تر باشد، خمیر هوای بیشتری خواهد داشت.
- سپس به مدت حداقل یک ساعت در فر با دمای 35 درجه قرار می دهیم. خمیر را نمی توان شکل داد، بنابراین باید آن را در قالب قرار دهید. سپس اجازه دهید دوباره در فر، حدود نیم ساعت، دم بکشد.
- سپس بیرون بیاورید و با پارچه بپوشانید و فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. یک کاسه آب در فر قرار دهید. سپس نان را در دمای 220 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. سپس دمای 190 درجه را کم کنید و 50 دقیقه دیگر بپزید. با فر من خیلی طول میکشه
- سپس روی توری سیمی قرار دهید و اجازه دهید نان خنک شود. من همیشه زمان آماده سازی را بدون پیاده روی اعلام می کنم.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 326کیلوکالریکربوهیدرات: 57.6gپروتئین: 10.8gچربی: 5.3g
