رول های صبحانه

خمیر اولیه: می توان آن را در زمان ناهار شروع کرد. 120 میلی لیتر آب را با 2 گرم مایه خمیر مخلوط کنید و 100 گرم آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. کنار بگذارید، پوشیده شده است.

خمیر اصلی: عصرانه قابل تهیه است. 100 میلی لیتر آب، نمک و 3 گرم مخمر باقیمانده را با هم مخلوط کنید. بقیه آرد و خمیر قبل را اضافه کنید و همه چیز را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.

فر را با دمای 30 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد از حدودا خاموش کنید. 20 دقیقه. خمیر را از ظرف بیرون بیاورید، دیگر ورز ندهید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید و رول درست کنید و روی کاغذ پخت قرار دهید. با چاقو طول رول ها را از وسط ببرید و در فر گرم بگذارید و حدود 30 دقیقه صبر کنید.

سپس آن را از فر خارج کرده و با پارچه بپوشانید. حالا فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید تا رول ها دوباره خوب بروند، احتمالاً شیارها را ببرید.

آب اسپری کنید و در فر قرار دهید. قبل از بستن در، یک فنجان آب کف اجاق گاز بریزید و سریع در را ببندید. رول ها را در حدود 10-15 دقیقه بپزید تا طلایی شوند. اگر می‌خواهید رول‌ها تیره‌تر شوند، می‌توانید آنها را کمی بیشتر در فر بگذارید.

قوام رول ها کمی سفت تر از رول های نانوایی هستند، سریعتر شما را سیر می کنند، اما فوق العاده خوشمزه هستند.