John Myers
فهرست
show
عناصر
- 300 g کلم بروکلی تازه
- 8 هویج
- 1 پیاز
- 2 میخک سیر
- 1 کوچک تکه های راویت - فلفل دلمه ای بسیار داغ
- کره یا روغن کنجد
- 100 ml خامه فرم گرفته یا خامه سویا
- نمک، فلفل، شکر
- 5 توفوی دودی
- سیر وحشی و بابونه
دستورالعمل ها
- پیاز و سیر را به صورت مکعبی خرد کرده و با کمی چربی عرق کنید و خامه را نیز ریز خرد کرده و با آنها عرق کنید. هویج را به شکل چوب رنده کرده و اضافه کنید. با کمی شکر، نمک و فلفل مزه دار کنید. گلچه های کوچک را از کلم بروکلی جدا کرده و کنار بگذارید. ساقه را از قسمت های سفت و کاهی جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید و به هویج اضافه کنید. با آب پر کنید تا سبزیجات به سختی پوشانده شوند و بگذارید همه چیز به آرامی حدود 12 دقیقه بجوشد.
- سبزیجات نرم شده را با مخلوط کن پوره کنید و با خامه صاف کنید، در صورت تمایل می توانید سوپ را از صافی صاف کنید. توفوی دودی را به مکعب های ریز خرد کنید و در سوپ گرم کنید.
- گلچه های کلم بروکلی را در کمی کره یا روغن کنجد سرخ کنید (باید تا لقمه سفت بمانند!!) و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- سوپ را با چند گل کلم بروکلی در بشقاب های از قبل گرم شده قرار دهید و با سیر وحشی ریز خرد شده و بابونه تزئین کنید. تمام شده.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 28کیلوکالریکربوهیدرات: 2.7gپروتئین: 3.8gچربی: 0.2g
