موس دوغ با غلات پرتقال خونی

3-4 عدد پرتقال خونی را نصف کرده و با فشار ... ... نتیجه تقریباً. 350 میلی لیتر آب میوه با پالپ

با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست آن را از بقیه پرتقال های خونی جدا کنید و پوست سفید آن را نیز جدا کنید.

پرتقال های خونی را فیله کنید ..... مانده را خوب بیان کنید

فیله ها را در یک کاسه کوچک بریزید و اجازه دهید حدود یک ساعت با لیکور پرتقال بماند

نشاسته ذرت را با کمی آب میوه هم بزنید تا یکدست شود

آب پرتقال خونی را گرم کرده و با نشاسته ذرت مخلوط کرده و برای مدت کوتاهی بجوشانید

فیله های پرتقال را به همراه لیکور اضافه کنید و بگذارید خنک شود

لیمو را خوب بشویید، خشک کنید و پوست آن را نازک بمالید، سپس از وسط نصف کنید و له کنید.

غلاف وانیل را باز کرده و تفاله آن را بتراشید

دوغ را با شکر و پوست لیمو رنده شده و آب و وانیل می جوشانم .... غلاف وانیل را هم با آن آب پز کردم .... اجازه دهید 30 دقیقه دور از اجاق دم بکشد.

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید

غلاف وانیل را از دوغ خارج کرده و ژلاتین فشرده شده را هم بزنید تا حل شود.

سپس در حمام آب سرد بزنید... سپس در یخچال بگذارید تا مخلوط شروع به ژل شدن کند

در این فاصله خامه را با همزن بزنید تا سفت شود و داخل مخلوط دوغ بریزید

موس را در لیوان ها یا کاسه ها پر کنید و بگذارید در یخچال بماند، ترجیحا یک شب

موس را در ظرفی پر کنید و برای سرو با 2 قاشق غذاخوری پیراشکی ها را برش دهید و در قابلمه میوه بچینید.

برای سرو به دلخواه تزیین کنید

حلقه های سرو را با فویل آلومینیومی پوشاندم و موس را داخل آن پر کردم و گذاشتم سفت شود. برای سرو روی بشقاب پودر قند پاشیدم و مایه ی ریز را روی آن ریختم و موس را روی آن گذاشتم... با تراشه های شکلاتی و بادرنجبویه تزئین کردم.