شربت کارامل با نت قهوه لایت

۱۱۰۰ گرم شکر و ۴۵ میلی لیتر آب را در قابلمه بالاتری بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی مخلوط پف کرد، حرارت را 1,100/45 کم کنید و به آرامی به کارامل قهوه ای طلایی تبدیل کنید. هر از چند گاهی هم بزنید.

در این فاصله 300 میلی لیتر آب را بجوشانید و داخل کارامل هم بزنید. مواظب باش خیلی کف میکنه و میدونم کارامل خیلی خوب میسوزه. وقتی توده آرام شد، شکر را هم زده و نصف لیموی شسته شده را دوباره تقسیم کرده و آن را نیز اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و به آرامی به مدت 45 دقیقه در دمای متوسط ​​بجوشانید. اینجا هم همیشه مختصر هم بزنید.

پس از گذشت زمان، تکه های لیمو را بردارید و همه چیز را از صافی در یک لیوان بریزید. وقتی در یخچال نگهداری می شود، شربت تقریباً جامد می شود. توصیه می شود آن را چند ساعت قبل از استفاده خارج کنید.

رایحه قهوه به شربت نت کمی ترش می دهد که یادآور رویه شلغم است. اما قهوه ضروری نیست. اگر آن را دوست ندارید، فقط قاشق غذاخوری قهوه فوری را کنار بگذارید.

شربت با پنکیک، بستنی کایزرشمارن یا بسیاری از دسرهای دیگر و برای لعاب دادن خوشمزه است. حاوی مقدار زیادی قند است اما مصرف آن در حد اعتدال قابل توجیه است و می دانید چه چیزی در آن وجود دارد.