John Myers
فهرست
show
عناصر
- 500 g کلم سفید تازه
- 400 g گوشت چرخ کرده گاو و خوک
- 150 g بیکن دودی چرب
- اگر آن را دوست ندارید، زیره سیاه را کنار بگذارید
- نمک
- 1 قاشق غذاخوری فلفل شیرین
- 0,125 لیتر کرم 30٪ چربی
- 4 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- فلفل سیاه از آسیاب
دستورالعمل ها
آمادگی:
- برگ های بیرونی را از کلم جدا کنید، ساقه آن را جدا کنید. یک قابلمه بزرگ را با آب، نمک و دانه های زیره بجوشانید. کلم را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. آبکش کنید و بگذارید برای مدت کوتاهی خنک شود.
- برگ ها را از کلم جدا کنید. به حدی که می توانید کف ظرف پخت را با آن بپوشانید و همچنان درپوشی برای پیراشکی داشته باشید. بقیه کلم را برای گوشت چرخ کرده خرد کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. بیکن را نازک برش دهید یا از قصاب بخواهید آن را برش دهد. (اگر خودتان این کار را انجام دهید، شاید 1 ساعت قبل آن را در فریزر بگذارید، راحت تر است). گوشت چرخ کرده را با ادویه، پیاز، خامه و بلغور جو دوسر مخلوط کنید. در نهایت کلم ریز خرد شده را با آن مخلوط کنید.
- ظرف پخت را با کره چرب کنید.
بیا بریم:
- روی ظرف پخت چرب شده را با یک لایه کلم خوب بپوشانید.
- گوشت چرخ کرده آماده شده را روی آن پهن کرده و صاف کنید.
- حالا یک لایه دیگر از کلم را روی آن قرار دهید.
- با تکه های بیکن بپوشانید و در فر از قبل گرم شده (200 درجه سانتیگراد، گاز: 3-4) در طبقه وسط بپزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 145کیلوکالریکربوهیدرات: 12.1gپروتئین: 3.5gچربی: 9.2g
