سوپ فیله سینه مرغ با سبزیجات

• اجازه دهید فیله سینه مرغ کمی آب شود و به ورقه های کوچک برش دهید. هویج‌ها را با پوست‌کن پوست بگیرید، با تیغه تزئینی 2 در 1 شکوفه‌های سبزیجات خرد کنید و با چاقو به ورقه‌های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت تقریباً 4 تا 5 میلی‌متر) برش دهید. کلم بروکلی را تمیز کرده و به صورت گلچه های کوچک برش دهید. کرفس را تمیز / پوست بگیرید و به الماس های کوچک برش دهید. فلفل ها را با پوست جدا کنید، تمیز کنید، بشویید و به الماس های کوچک برش دهید. قارچ ها را تمیز / برس بکشید، نصف کنید و به قطعات برش دهید. سرمه را پوست بگیرید و به صورت الماس های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ربع برش دهید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و حلقه ای برش دهید. حبه های سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز، بشویید و ریز خرد کنید. روغن بادام زمینی (2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را با حبه های سیر و حبه های فلفل چیلی تفت دهید. برش های فیله سینه مرغ را اضافه کرده و با شدت تفت دهید. حالا سبزی ها (شکوفه های هویج، گل های کلم بروکلی، قرص های کرفس، پاپریکا، تکه های قارچ، پاستیل های سرمه و پیاز حلقه ای) را اضافه کنید و کمی تفت دهید و روی آب مرغ (2 لیتر) لعاب بزنید/ بریزید. نمک (1 قاشق چای‌خوری)، فلفل (½ قاشق چای‌خوری) و سمبال اولک (½ قاشق چای‌خوری) را مزه دار کنید و بگذارید همه چیز بجوشد / بجوشد. 25 دقیقه با درب بسته. سوپ را گرم سرو کنید.

نکته:

• همچنین می توانید سوپ را از قبل منجمد کنید.