John Myers
فهرست
show
عناصر
گرمولاتا
- 0,5 دسته ای برگ جعفری
- 2 حبه های سیر
- 1 پرتقال، پوست نازک با پوست کن جدا می شود
سس گوجه فرنگی
- 1 موسیر، ریز خرد شده
- 2 حبه های سیر، ریز رنده شده
- 3 cm زنجبیل، ریز رنده شده
- 1 قرمز فلفل تند، بدون هسته و ریز خرد شده
- 2 پرتقال، فقط آب آن
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 نیشگون دارچین، بسیار سخاوتمندانه
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 500 g گوجه فرنگی کلفت
- نمک
- فلفل سیاه از آسیاب
- روغن زیتون
سینه مرغ
- 2 سینه مرغ
- نمک
- فلفل سیاه از آسیاب
- نفت
کوینولا
- 150 g کوینولا
- 1 قرمز پیاز، ریز خرد شده
- 3 پیاز بهار، به حلقه های نازک برش داده می شود
- 300 ml ذخیره سبزیجات
- نمک
- فلفل سیاه از آسیاب
- نفت
دستورالعمل ها
گرمولاتا
- پوست پرتقال را که با سبزیجات پوست کنده، حبه های سیر و برگ های پرسیل را با خردکن برقی ریز خرد کنید.
سس گوجه فرنگی
- در یک قابلمه مقداری روغن داغ کنید، موسیر، فلفل، سیر و زنجبیل را کمی عرق کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس با آب پرتقال لعاب بزنید و مقدار زیادی دارچین و عسل را اضافه کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد.
- سپس گوجه‌فرنگی‌های کلفت را اضافه کنید و نمک و فلفل مزه دار کنید و با درب بسته حداقل 2 ساعت بجوشانید.
سینه مرغ
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در تابه را با کمی روغن از دو طرف تفت دهید و سپس بگذارید تا پخت در فر تمام شود - تست فشار.
کوینولا
- کینوا را به خوبی در آبکش زیر آب سرد و جاری بشویید. در یک قابلمه مقداری روغن داغ کنید و پیاز را در آن عرق کنید. سپس کینوا را اضافه کنید و آن را برای مدت کوتاهی تفت دهید، سپس طعم فوق العاده مغزی پیدا می کند.
- سپس با آب سبزی لعاب زدایی کنید و بگذارید بجوشد و سپس اجاق را روی کمترین درجه روشن کنید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه خیس بخورد. سپس با نمک و فلفل مزه دار کرده و پیازچه را داخل آن بریزید.
پایان
- کینوا را با کمک حلقه سرو در بشقاب بچینید. سس را در کنار آن سرو کنید. سینه مرغ را برش بزنید و روی بستر سس بچینید و گرمولاتا را روی سینه مرغ بریزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 77کیلوکالریکربوهیدرات: 8.8gپروتئین: 2gچربی: 3.8g
