پاناکوتا شکلاتی سیاه و سفید با سس تمشک

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. شیر و خامه را به جوش بیاورید. اجاق گاز را بردارید. شکلات را تکه تکه کنید. در مایع داغ حل کنید. لیکور پرتقال را بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید. ژلاتین را خوب فشار دهید و در شیر شکلات حل کنید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه خنک شود.

لیوان های دسر را زاویه دار نگه دارید و مخلوط را داخل آن بریزید. سپس به عنوان مثال در یک بسته تخم مرغ خالی بگذارید و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. وقتی مخلوط به اندازه کافی سفت شد، همین کار را با شکلات سفید انجام دهید. البته می‌توانید دو لایه را «به‌طور معمول» یکی روی هم در لیوان‌ها پر کنید.

برای سس تمشک، تمشک، پودر قند و گراپا را در قابلمه ای مخلوط کنید. در حین هم زدن بجوشانید و با شعله ملایم حدود پنج دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود و سپس از صافی عبور دهید.

قبل از سرو، سس تمشک را بین دو نوع پاناکوتا (یا روی آن) بریزید. در بشقاب بگذارید و به دلخواه تزیین کنید.