کریسمس: نارگیل تالر

روز یکشنبه با باشگاهمان روز بزرگ شیرینی پزی را داشتیم. برای غرفه خود در بازار کریسمس به هزاران بیسکویت نیاز داشتیم. علاوه بر دانه‌های برف، آجیل گوشت خوک، شیرینی‌های شکر مارسیپان و بیسکویت کریسمس، سکه‌های نارگیل نیز عرضه می‌شد. می توانید چهار عکس آخر را با چند عکس جدید در کتاب آشپزی من پیدا کنید.

پس و حالا برای مغز نارگیل همه مواد را وزن کرده و در ظرفی بریزید تا خمیر یکدستی به دست آید. آن را به شکل توپ هایی به اندازه گردو در آورید (برای من ترجیح می دهم توپ های کوچکتر به اندازه یک فندق درست کنم).

شیر تغلیظ شده را در بشقاب دسر بریزید. تکه های نارگیل را تقریباً مخلوط کنید. 50 گرم با 2 قاشق غذاخوری شکر دارچین. گلوله های خمیر را در شیر تغلیظ شده مرطوب کنید و سپس آنها را در مخلوط نارگیل برگردانید.

آنها را با فاصله از هم روی ورقه پخت پهن کنید. در دمای 160 درجه سانتیگراد (همرفت) حدود 15-20 دقیقه بپزید. تالرهای نارگیلی باید قهوه ای طلایی باشند.