کوکی های کریسمس: کروسانت های شکلاتی و نارنجی

پودر قند را قبل از استفاده الک کنید تا گلوله نشود. آرد، دارچین، پودر کاکائو، پودر قند و کره را در ظرفی بریزید. با دست به صورت خرده های ریز رنده کنید. زرده تخم مرغ، شیر، پوست پرتقال و طعم دار را اضافه کنید. همه چیز را سریع ورز دهید تا خمیر صافی حاصل شود.

در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت تقریباً در یخچال قرار دهید. 30-60 دقیقه سپس خمیر را به شکل رول بلند (به قطر تقریبی 2 سانتی متر) درآورید و هر کدام را به قطعات 1 سانتی متری تقسیم کنید. این قطعات را به شکل کروسان در آورید.

لا به لای سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه (حرارت بالا/پایین) در طبقه وسط حدود 10 تا 12 دقیقه قرار دهید.

سپس کروسان ها را خارج کرده و با کاغذ فر روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند. کروسان های خنک شده را با نوک آن در کوورتور شکلاتی مایع آغشته کنید و سپس بگذارید خشک شوند.