John Myers
فهرست
show
عناصر
کوفته سمولینا
- 125 g بلغور گندم دوروم
- 2 تخم مرغ
- 0,25 لیتر شیر
- 30 g کره
- 1 نیشگون نمک
آب گوشت گاو
- 2 لیتر آب
- 300 g استخوان مغز
- 1 قطعه کرفس تازه
- 0,5 قطب تره تازه
- 1 هویج
- 1 نیشگون جوز هندی تازه رنده شده
- فلفل نمک
- 0,5 دسته ای پارسلی
دستورالعمل ها
- استخوان های مغز و تره فرنگی را با آب در قابلمه ای مناسب بجوشانید (تقریباً 20 دقیقه). سپس آبگوشت را از یک الک ریز صاف کنید.
- هویج و کرفس را به قطعات کوچک یا مکعبی خرد کرده و اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات اصلاً نرم نشوند. با نمک، فلفل و جوز هندی رنده شده مزه دار کنید.
- برای کوفته های سمولینا، شیر، کره و نمک را در قابلمه ای به جوش بیاورید. قابلمه را از روی اجاق برداشته و بلغور را داخل آن بریزید. به پختن ادامه دهید و مدام هم بزنید (مانند پودینگ). بگذارید کمی خنک شود و سپس تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. در آخر جعفری ریز خرد شده را با آن مخلوط کنید (رول پیازچه هم مناسب است!).
- کوفته ها را با 2 قاشق چایخوری شکل دهید و به سوپ در حال جوش اضافه کنید.
- کوفته ها وقتی روی سطح شناور شدند آماده هستند.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 33کیلوکالریکربوهیدرات: 1.3gپروتئین: 2.9gچربی: 1.8g
