تارت انبه نارگیل و سوربت خربزه

تارت انبه نارگیل:

برای خمیر:

• 220 g پودر
• 70 g قند
• 80 g کره
• 1 رایانه تخم مرغ
• 1 نیشگون نمک
• 1 قاشق چایخوری مزه آهک
• 1 قاشق غذاخوری آب سرد

برای راگو:

• 1 رایانه انبه
• 10 رایانه برگ نعناع
• 1 رایانه آب 1/2 لیمو
• 25 رایانه بلوبری

برای پر کردن:

• 50 g کشک لیمو
• 100 g خامه زده شده
• 4 قاشق غذاخوری ماست نارگیل
• 35 g شکر پودر شده
• نخود خشک شده

شربت خربزه:

• 250 g هندوانه
• 250 g خربزه عسلک
• 50 g عسل
• 1 قاشق غذاخوری ابلیمو