John Myers
فهرست
show
عناصر
- 650 -700 گرم کلم سفید
- 100 g پیاز (موسیر، پیاز قرمز)
- 1,5 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری قند
- 1 -، 5 قاشق چایخوری دانه زیره آسیاب شده
- 4 قاشق غذاخوری ابلیمو
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 -3 قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده (یا 2 قاشق چایخوری خشک شده)
- 2 -3 قاشق غذاخوری فلفل
دستورالعمل ها
- کلم را ریز خرد کنید یا خیلی ریز خرد کنید. هر کدام را با 1 قاشق چایخوری نمک و شکر مخلوط کرده و به شدت ورز دهید تا الیاف آن بشکند. اجازه دهید 20-30 دقیقه دم بکشد و سپس آب آن را بگیرید.
- پیازها را به صورت نوارهای نازک و کوتاه خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مزه مزه دار کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حداقل یک ساعت بماند.
حاشیه نویسی
- به جای آب لیمو، می توانید از سرکه بالزامیک سفید نیز استفاده کنید، اما پس از آن کمی بیشتر نیاز دارید.
- حتی اگر زیره را دوست ندارید، باید چیزی (0.5 قاشق چایخوری) به آن اضافه کنید، زیرا به هضم گیاه کمک می کند.
- راز این دستور پخت نعناع است که نمی توان آن را از دست داد.
