ترکیب غذا: کاهش وزن با یک روش اثبات شده؟

ترکیب غذا یکی از قدیمی‌ترین روش‌های کاهش وزن است و امروزه نیز مانند زمان شروع آن محبوبیت دارد. با این حال، کاملاً غیرقابل انکار نیست. از آنجایی که جداسازی دقیق پروتئین و کربوهیدرات نیاز به کنترل زیادی دارد – آیا ارزشش را دارد؟

ترکیب غذا چیست؟

وقتی صحبت از ترکیب غذا به میان می آید، این نام گویای همه چیز است. بیش از 100 سال پیش توسط پزشک هاوارد هی تأسیس شد. در طول رژیم غذایی ترکیبی، پروتئین ها و کربوهیدرات ها کاملا جدا از یکدیگر مصرف می شوند. دلیل این امر، فرض هی است که خوردن غذاهای مخلوط باعث عدم تعادل در نسبت اسید به باز بدن می شود. پروتئین ها و کربوهیدرات ها نمی توانند به طور همزمان توسط بدن هضم شوند و سپس آن را بیش از حد اسیدی می کنند.

جداسازی مواد غذایی به همین نام

دو قانون برای یک رژیم غذایی ترکیبی موفق وجود دارد. سه چهارم وعده های غذایی روزانه باید از غذاهایی مانند سالاد، میوه یا سبزیجات تشکیل شود. ربع آخر ممکن است شامل غذاهای اسیدساز مانند ماهی، گوشت یا پنیر باشد. به طور خاص، برای یک شرکت‌کننده در رژیم غذایی، این به این معنی است: بدون گوشت گاو کباب با کلم قرمز و بدون غذای کاری با سیب زمینی سرخ شده. حتی پیش غذاهایی مانند لقمه پنیر با انگور ممنوع است.

ترکیب مواد غذایی چگونه کار می کند؟

پروتئین ها و کربوهیدرات ها به طور جداگانه مصرف می شوند. میوه ها و سبزیجات باید بیشتر رژیم غذایی را تشکیل دهند. بین وعده های غذایی باید حداقل سه ساعت فاصله باشد. در حالت ایده آل، شما کربوهیدرات ها را در صبح و عصر و یک وعده غذایی غنی از پروتئین در زمان ناهار مصرف کنید.
از آنجایی که به خاطر سپردن بسیاری از غذاها آسان نیست، جدولی برای ترکیب غذا وجود دارد. شامل گروه های زیر می شود:

• گروه پروتئین. گروه پروتئین شامل گوشت آب پز، بوداده و پخته، ماهی (و غذاهای دریایی)، تمام محصولات لبنی با محتوای چربی کمتر از 50 درصد، شیر، ماست، کوارک، پنیر، پنیر خامه ای، پنیر نرم، محصولات سویا، بیشتر میوه ها است. ، آجیل و تخم مرغ
• گروه کربوهیدرات. این گروه شامل انواع نان و کیک، فرآورده های آرد گندم، چاودار، نان ترد، نان قهوه ای، پوپرنیکل، پاستا، سیب زمینی، برنج، شیرین کننده هایی مانند شکر، شکر قهوه ای، عسل، شربت افرا و موز است.
• غذاهای خنثی سبزیجات، سالاد، آووکادو، زغال اخته، خربزه، چربی هایی مانند روغن، محصولات لبنی با حداقل 60 درصد چربی، بادام زمینی و قارچ، و همچنین گوشت خام مانند کارپاچیو یا تارتار. غذاهای خنثی را می توان به دلخواه با دو گروه دیگر ترکیب کرد.

غذاهای ترکیبی مانند سوسیس و کالباس به هیچ وجه نباید در رژیم غذایی ترکیبی مصرف شوند. اگر قوانین را رعایت کنید، می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید. هیچ نشانی از مقدار وجود ندارد. جداسازی کربوهیدرات ها و پروتئین ها مهم است.

برنامه غذایی معمولی ترکیب مواد غذایی چگونه به نظر می رسد؟

تا زمانی که به سه گروه پایبند باشید، برنامه ترکیب غذا هیچ تغییر خاصی را پیش بینی نمی کند. با این حال، باید به مصرف کربوهیدرات در صبح و عصر و پروتئین در زمان ناهار پایبند باشید. بنابراین یک برنامه روزانه متوسط ​​ممکن است به شکل زیر باشد:

• صبح نان سفید با عسل و یک عدد موز
• ماهی در سس پنیر برای ناهار (اما بدون سیب زمینی یا مشابه)
• در شب سیب زمینی سرخ شده (در روغن زیتون سرخ شده) با سالاد.

به نظر بد نیست، نه؟ به هر حال، این طرح همچنین نوشیدن آب فراوان و چای بدون شیرینی را توصیه می کند.