آبمیوه را حفظ و نگهداری کنید

متأسفانه آب میوه های تازه گرفته شده برای مدت طولانی باقی نمی مانند و در هوا فاسد می شوند. بنابراین آنچه را که نمی توانید ظرف چند روز بنوشید باید حفظ شود. به این ترتیب، شما هنوز چیزی از برداشت تابستانی عالی در زمستان دارید.

نگهداری آبمیوه بدون آبمیوه گیری

1. شیره تمام شده را تا 72 درجه گرم کنید و این دما را به مدت بیست دقیقه نگه دارید.
2. در صورت تمایل می توانید شکر را به آب میوه اضافه کنید. هم بزنید تا تمام کریستال ها حل شوند.
3. در همین حین، بطری ها و درب های شیشه ای را به مدت ده دقیقه در آب جوش استریل کنید. برای اینکه رگ ها ترک نکنند، باید همه چیز را همزمان گرم کنید.
4. آب میوه را با یک قیف (1.00 یورو در آمازون*) در قیف های اشتباه پر کنید. در بالا باید یک حاشیه 3 سانتی متری وجود داشته باشد.
5. بلافاصله درب آن را باز کنید و شیشه ها را وارونه کنید.
6. بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
7. بررسی کنید که آیا همه درب‌ها محکم هستند یا نه، روی آن‌ها برچسب بزنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

نگهداری آب از آبمیوه گیری

اگر با آب‌میوه‌گیری آب‌میوه‌گیری کنید، می‌توانید از گرمای اضافی خود صرفه‌جویی کنید:

1. بلافاصله آب به دست آمده را در بطری های استریل شده بریزید و در آن ها را ببندید و شیشه ها را زیر و رو کنید.
2. بعد از 5 دقیقه برگردونید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
3. بررسی کنید که آیا همه درب‌ها محکم هستند یا نه، روی آن‌ها برچسب بزنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

به این ترتیب آب میوه چند ماه باقی می ماند. اگر می خواهید ماندگاری طولانی تری داشته باشید، می توانید آب میوه را نیز حفظ کنید.

آبمیوه را بجوشانید

1. بطری ها را که تا سه سانتی متر زیر لبه پر شده و با درب بسته شده اند، روی توری دستگاه نگهدارنده قرار دهید.
2. به اندازه ای آب بریزید که رگ ها تا نیمه زیر آب بمانند. # در دمای 75 درجه به مدت نیم ساعت نگهداری کنید.
3. بطری ها را بردارید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
4. بررسی کنید که آیا همه درب‌ها محکم هستند یا نه، روی آن‌ها برچسب بزنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

آب میوه را با انجماد حفظ کنید

آبمیوه پرس سرد حاوی بیشترین ویتامین است. برای حفظ آن بدون ضرر، می توانید به سادگی آن را فریز کنید.

• آب میوه را در شیشه های پیچ دار که به خوبی آبکشی شده اند بریزید.
• اینها باید فقط سه چهارم پر شوند، زیرا مایع منبسط می شود و یخ می زند.
• اینها را در فریزر قرار دهید.