آشپزی با کودکان: اینگونه سرگرم کننده است

آشپزی با بچه های کوچک نیاز به آرامش دارد

مانع کنجکاوی فرزندانتان در مورد آشپزی نشوید، زیرا ممکن است نتوانید به اندازه کافی سریع این کار را انجام دهید یا "به هم ریختگی" ناشی از کمک های کوچک آشپزخانه خیلی بزرگ باشد. برعکس، از فرزندانتان بخواهید زمانی که علاقه ای به آشپزی ندارند، یک یا دو کار برای شما انجام دهند. هر کاری که باید از قبل انجام دهید: برای آشپزی با هم فضای کافی، زمان و ذهنی آرام برنامه ریزی کنید.

• هرچه زودتر کودک خود را در آشپزی روزمره مشارکت دهید، کمک به فرزندانتان در آینده طبیعی تر خواهد بود.
• به عنوان مثال، کودکان بسیار کوچک از پیدا کردن مواد مورد نیاز در آشپزخانه و قرار دادن آنها برای پخت و پز یا پاک کردن کیسه خرید لذت می برند.
• اگر چیزی ناخوشایند یا خیلی زیاد است، آن را به کودک بدهید. کنار هم قرار دادن چیزها در سطح کار وظیفه شخصی او است – و بعداً وقتی ببیند که آنها چه چیزی را با هم تداعی می کنند به آن افتخار می کند.
• پیش بند را بپوشید و بروید: سپس بچه ها می توانند در وزن کردن مواد کمک کنند. اگر کودک شما هنوز برای مقابله با اعداد و ارقام خیلی کوچک است، حداقل می تواند مرحله به مرحله مقداری غذا اضافه کند تا زمانی که شما علامت بدهید که کافی است.
• چالش دیگر برای آشپزهای بسیار جوان: شستن میوه و سبزیجات و سپس خشک کردن آنها. برای این کار یک پله کوچک در جلوی سینک قرار دهید و از کاسه ظرفشویی استفاده کنید. سپس کودک می تواند به تنهایی آب را پر کند و شروع به کار کند.
• با همزن یا حتی بیشتر هیجان انگیز با همزن، اگر قدرت کافی برای این کار باشد، می توان ظروف کوارکی یا خمیر کیک را هم زد. در حین انجام این کار، نگه داشتن کاسه همزن آسان تر است.
• موفقیت خانواده: پخت پیتزا یا کیک ورقه ای. کودک شما می تواند در ورز دادن خمیر کمک کند. چقدر طبیعی است که یاد می‌گیرید قبل از انجام کارهای آشپزخانه چقدر مهم است که دستان خود را با دقت بشویید.
• رویه کیک میوه ای یا پیتزا به خصوص زمانی که بتوان الگوها را گذاشت بسیار سرگرم کننده است. اجازه دهید فرزندانتان آن را امتحان کنند، اما همچنین به آنها نشان دهید که چگونه این کار را انجام می دهید.
• بچه‌های بزرگ‌تر بیشتر می‌خواهند: پوره کردن، خامه زدن و زدن سفیده تخم‌مرغ. حتی افراد مسن تر وقتی موفق می شوند یک تخم مرغ را بشکنند و آن را جدا کنند، افتخار می کنند.
• به تدریج، می توانید کارهای آشپزی بیشتری را به فرزندان خود بسپارید. فرزند شما نمی خواهد همیشه از ابتدا تا انتها آنجا باشد. همچنین، زمان استراحت بدهید.
• اگر مشکلی پیش بیاید شما و فرزندانتان برنده می شوید. هنگام آشپزی با کودکان یک چیز همیشه بخشی از دستور غذا است: خنده از ته دل.

برش دهید و کنار اجاق بایستید

یک چیز در هنگام پخت و پز ضروری است: پوست کندن و برش دادن سبزیجات، میوه ها، پنیر و غیره. کودکان می توانند این را گام به گام یاد بگیرند. گاهی اوقات صدمات کوچکی وجود خواهد داشت. این نمایشی نیست، اما آموزنده ترین است. با این حال، شما باید همیشه در نزدیکی خود بمانید و بر بریده شدن آن نظارت کنید.

• کودک شما می تواند اولین تلاش های پوست کندن را با یک پوست کن سبزیجات انجام دهد. سیب ها را می توان با دستگاه برش سیب خرد کرد. خرد کردن گیاهان به قطعات کوچک با چاقوی خرد کردن از قبل امکان پذیر است. از موقعیت کاری خوب اطمینان حاصل کنید: کودک شما باید بتواند از بالا به پایین فشار بیاورد.
• در کمترین زمان و با لذت، کودک شما اسپاگتی سبزیجات را برای سالاد یا بخارپز کردن در تابه با کاترهای مارپیچ مخصوص تولید می کند. این برای اکثر دستگاه ها ایمن است. در هر صورت اولین اجرای آزمایشی را با هم انجام دهید.
• برای فرزندان خود چاقوهای رسمی بچه گانه تهیه کنید. شعار اینجا: نه خیلی صریح، اما به هیچ وجه اشاره ای ندارد. این بدان معنی است که حتی کودکان مهدکودک نیز می توانند اولین تلاش خود را انجام دهند. با این حال، شما باید به آن نزدیک شوید.
• از آنجایی که صدمات می توانند به سرعت اتفاق بیفتند، شما فقط باید اجازه دهید پوسته کردن و برش مواد را با یک چاقوی آشپزخانه واقعی از سن حدودا هشت سالگی – بسته به تجربه و مهارت های دستی کودک، حتی بعداً انجام دهید.
• کودک شما می تواند با پوست کندن سیب زمینی آب پز یا بریدن میوه های نرم مانند موز، گلابی رسیده یا گوجه فرنگی هایی که خیلی رسیده نیستند و همچنین خیار مهارت خوبی را با چاقو یاد بگیرد.
• شما همچنین باید با فضای اجاق گاز خسیس باشید. داخل قابلمه را نگاه کنید، بگذارید هم بزند - مشکلی نیست. اما لطفاً کودک خود را با مایعات در حال جوش (بخار) یا تابه داغ (اسپری چربی) بدون نظارت رها نکنید.
• ناخواسته دست شما به سرعت به اجاق گاز رسیده است که وقتی قابلمه دیگر سر جای خود نیست هنوز داغ است. این می تواند باعث سوختگی دردناک شود. حتما به کودک خود اطلاع دهید که تکیه دادن به اجاق گاز و امثال آن تحت هیچ شرایطی مجاز نیست.

انتخاب درست دستور غذا

اگر در مورد پیشنهادات آشپزی به نوبت با فرزندان خود رفتار کنید، در این صورت همیشه همان چیز ارائه نمی شود و انگیزه برای آشپزی افزایش می یابد. اگر ایده های شما یا فرزندتان تمام شده است، ما چند پیشنهاد به جز پیتزا و اسپاگتی داریم:

• وافل سبزیجات با کوارک
• سالاد گوجه فرنگی و خیار با سبزیجات تازه
• چیزکیک با پنیر خامه ای از یخچال
• کیش با سبزیجات و ژامبون
• اسپاگتی سبزیجات از تابه گراتین شده با پنیر
• خورش با سیب زمینی و نخود فرنگی
• کیک اسفنجی رنگین کمانی با رنگ های گیاهی
• نان تست سبوس دار پخته شده
• مخلوط کردن موسلی، احتمالاً با تکه های ترد