John Myers
فهرست
show
کوسکوس برای پخت و پز تابستانی ایده آل است. ما سه دستور غذا را ارائه می دهیم که با آنها می توانید غذاهای سبک برای فصل گرم تهیه کنید.
کوسکوس - دستور پخت با سبزیجات تابستانی
مقادیر موجود در این دستور برای چهار وعده است.
- یک لیتر آب را با یک قاشق غذاخوری آب سبزیجات بجوشانید و روی 400 گرم کوسکوس در یک کاسه بزرگ بریزید. کوسکوس سالم اکنون باید حدود ده دقیقه متورم شود.
- در همین حین دو عدد فلفل دلمه ای را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. همچنین دو حبه سیر را به قطعات کوچک و دو عدد پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای خرد کنید. شما همچنین به دو کدو سبز نیاز دارید. اینها را به اندازه لقمه برش دهید.
- در تابه ای ابتدا پیازها را با کمی روغن زیتون تفت دهید. سپس فلفل، کدو سبز و سیر را اضافه کنید. وقتی این مواد کمی سرخ شدند، یک قوطی گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و کمی بجوشانید.
- با مقداری نمک، فلفل و شکر مزه دار کنید. اگر مقداری رزماری و آویشن خشک را نیز به سبزیجات اضافه کنید، طعم این غذا بسیار خوشمزه است.
- کوسکوس را روی بشقاب ها بچینید و سبزی ها را کنار آنها قرار دهید. 150 گرم ماست طبیعی را با نصف قاشق غذاخوری آبلیمو و مقداری جعفری خرد شده مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری از این سس را روی ظرف بریزید.
سالاد کوسکوس با فتا و زیتون
این دستور برای چهار نفر نیز طراحی شده است.
- 400 گرم کوسکوس را طبق دستور اول در آب داغ خیس کنید.
- در همین حین، سس را آماده کنید. برای این کار شش قاشق غذاخوری روغن زیتون را با چهار قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و دو قاشق چایخوری خردل مخلوط کنید.
- سس را با کمی نمک و فلفل و آب نصف لیمو مزه دار کنید. وقتی کوسکوس نرم شد، بگذارید خنک شود و داخل سس بریزید.
- در آخر دو برش پنیر فتا را به قطعات کوچک برش داده و داخل سالاد بریزید. همچنین یک مشت زیتون سیاه را با هم مخلوط کرده و سالاد را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
