ماکارون زغال اخته و نارگیل

زغال اخته ها را ریز خرد کرده و با پوست لیموترش، آرد و نارگیل خشک شده در ظرفی مخلوط کنید و فعلاً کنار بگذارید.

سفیده ها را با کمی نمک و یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم بزنید تا سفت شود و کم کم با پودر قند الک شده مخلوط کنید. سپس مخلوط نارگیل خشک شده و زغال اخته را هم بزنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 2 قالب مربعی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید (کاغذ روغنی را خیس کنید و خوب فشار دهید، سپس به طرز شگفت انگیزی جا می شود). من یک شکل به اندازه 20 در 26 سانتی متر و یک شکل به اندازه 29 در 24 سانتی متر داشتم.

حالا ویفرهای پخت مربعی را روی کاغذ پخت قرار دهید، در صورت لزوم آنها را به گونه ای برش دهید که تمام پایه آن پوشانده شود -. که با یک جفت قیچی خیلی خوب کار می کند. حالا مخلوط خمیر را روی ویفرهای پخت قرار دهید و آن را صاف کنید و سپس روی ریل دوم از ته حدود 2 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

بگذارید حداقل 2 ساعت در قالب خنک شود سپس آن را از قالب خارج کرده و کاغذ فر را بردارید و با چاقوی تیز به مربع های 4×4 سانتی متری برش دهید و دوباره مربع ها را از طول برش دهید. به طوری که مثلث ها تشکیل می شود