خامه - همه کاره پرطرفدار

خامه از شیر با جدا کردن شیر بدون چربی یا تنظیم مقدار چربی به حداقل 10٪ چربی تهیه می شود. از نظر فنی، خامه امولسیون چربی شیر در آب است.

منشاء

حدود 5000 سال از زمانی که سومری ها متوجه شیر شدند می گذرد. این را لوح‌های گلی که در حفاری‌های شهر اور کشف شده‌اند، مستند کرده‌اند. بعدها مصری ها، یونانی ها، رومی ها و آلمانی ها متوجه شدند که شیر چقدر خوشمزه است. محصولات مختلف ساخته شده از شیر نیز در طول زمان ساخته شده است. این شامل کرم است.

فصل

کرم در تمام طول سال در دسترس است.

تولید/طعم

خامه حداقل 10 درصد چربی دارد در حالی که خامه فرم گرفته حداقل 30 درصد چربی دارد. خامه ترش یا خامه ترش، خامه ای است که با باکتری های اسید لاکتیک درمان شده است و علاوه بر داشتن طعم کمی ترش، بافتی سفت تر و خامه تر به آن می بخشد.

استفاده کنید

تقریباً هر کاری را می توان با خامه انجام داد: پختن، پختن، تصفیه کردن یا صحافی. خامه فرم گرفته را می توان خیلی خوب هم زد و به عنوان مثال B. با کیک سرو کنید. این فقط با کرم UHT کار می کند که حاوی عامل غلیظ کننده کاراگینان باشد. روش دیگر، مانند کیک کلاسیک موکا، از آنها برای یک کرم کیک غنی استفاده کنید. حتی برای مخلوط کردن کوکتل ها مناسب است و بنابراین به عنوان یک ماده اصلی در روسی سفید ما استفاده می شود. خامه ترش غذاهای گرم مانند B. Sauces را گرد می کند.

ذخیره سازی

همیشه خامه را در بسته بندی اصلی در یخچال نگهداری کنید. کرم باز شده را در اسرع وقت ببندید و در یخچال بگذارید و سریع استفاده کنید.

ارزش غذایی / مواد فعال

کرم چربی و در نتیجه ویتامین های محلول در چربی A و D و همچنین ویتامین B12 را تامین می کند. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی آگاهانه از چربی، باید به محتوای چربی خامه توجه شود.