John Myers
فهرست
show
عناصر
هویج ویشی:
- 750 g هویج جوان با سبز
- 90 g کره
- 30 g نیشکر کامل
- 1,5 دسته ای جعفری صاف تازه
- 0,5 قاشق چایخوری نمک دریایی
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
- 1 لیتر آب ویشی
مرغ وینتنر:
- 16 رایانه پیاز تازه
- 1,5 kg سیب زمینی مومی شکل
- 5 رایانه پای مرغ
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل
- پیمنتو
- 300 g انگور بدون دانه سبز
- 3 رایانه ساقه ماژورانس
- 250 ml شراب سفید
- 500 ml سوپ مرغ
دستورالعمل ها
هویج ویشی:
- هویج ها را تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. جعفری را ریز خرد کنید. شکر و کره را در قابلمه ای کارامل کنید و هویج را اضافه کنید و در حین هم زدن 2 دقیقه بگذارید بماند. سپس آنقدر آب بریزید که روی هویج ها را بپوشاند و بدون درب روی حرارت ملایم بپزید تا آب دوباره تبخیر شود. قبل از سرو، جعفری را داخل آن بریزید.
مرغ وینتنر:
- پیازها را پوست گرفته و تکه تکه کنید، سیب زمینی ها را بشویید و از وسط نصف کنید. پاهای مرغ را با نمک، فلفل، فلفل دلمه و روغن خوابانده و حدود 1 ساعت بگذارید بماند. پیازچه ها و سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و نمک و فلفل و روغن بزنید. زیره های مرغ را روی آن پهن کرده و در فر داغ با دمای 200 درجه در طبقه وسط به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
- در این فاصله، برگ های مرزنجوش را از ساقه ها بچینید. شراب و آب گوشت را به جوش آورده و در سینی با انگور و مرزنجوش با پای مرغ قرار دهید. 45 دقیقه دیگر بپزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 79کیلوکالریکربوهیدرات: 7.8gپروتئین: 0.9gچربی: 4.4g
