نودل کروسانت با سس فلفل قرمز و مینی پاک چوی سرخ شده

رشته های سنجاب را در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) آسیاب شده با زردچوبه (1 قاشق چایخوری) بپزید تا روی گزش مطابق دستورالعمل روی بسته بندی سفت شود و از صافی آشپزخانه آبکش کنید.

رشته های سنجاب را در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) آسیاب شده با زردچوبه (1 قاشق چایخوری) بپزید تا روی گزش مطابق دستورالعمل روی بسته بندی سفت شود و از صافی آشپزخانه آبکش کنید. فلفل ها را پوست بگیرید، تمیز کنید، بشویید و با دستگاه فوق العاده پوست کن (لورچ!) خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و خلالی کنید. روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه گرم کنید، پاپریکا و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. آب مرغ (125 میلی‌لیتر) را در آب بریزید و با درب بپزید و حدود 15 دقیقه بپزید. با مخلوط کن دستی پوره کنید و خامه فرم گرفته (4 قاشق غذاخوری) و سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری) را هم بزنید. در آخر با نمک دریای درشت آسیاب (3 عدد درشت) و فلفل رنگی آسیاب (3 عدد درشت) مزه دار کنید.

پاک چوی را تمیز کرده و بشویید، حدود 1 دقیقه در آب نمک (2 قاشق چای خوری نمک) بلانچ کنید، بردارید و از طول نصف کنید. روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را در تابه داغ کنید، مینی پاک چوی را روی برش قرار دهید و کمی تفت دهید. با مخلوطی از سس سویا روشن (1 قاشق چایخوری)، سس سویا تیره (1 قاشق چایخوری) و سس سویا شیرین (1 قاشق چایخوری) بریزید. در آخر با نمک دریای درشت آسیاب (3 عدد درشت) و فلفل رنگی آسیاب (3 عدد درشت) مزه دار کنید.

همه چیز (مینی پاک چوی سرخ شده، نودل کروسانت و سس پاپریکا قرمز را به صورت تزئینی روی 2 بشقاب پاستا بچینید، با پنیر پارمزان تازه رنده شده بپاشید و با یک چوب جعفری تزئین کنید. در صورت تمایل، می توانید بشقاب ها را با قاچ نارنگی نیز تزئین کنید. در اینجا برنامه ریزی شده است. متاسفانه فراموش شد!