چه رول خرچنگ ساده اما خوشمزه یا غذای خرچنگ تقریباً فئودالی: ما آلمانی‌های شمالی عاشق غذاهای دریایی لذیذ خود هستیم. در اینجا چند نکته برای خرچنگ ها، خرچنگ ها و خرچنگ ها آورده شده است.
سخت پوستان لذیذ دریایی
سخت پوستان یک غذای لذیذ واقعی محسوب می شوند. گوشت لطیف و ملایم آنها نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از پروتئین و مواد مغذی است. اما به نظر می رسد که هر چه صدف بزرگتر باشد، خجالتی آشپز آماتور در تهیه آن بیشتر می شود.
می‌خواهیم مروری کوتاه بر انواع سخت پوستان داشته باشیم: از خرچنگ دریای شمال و میگو گرفته تا رشته‌ی برتر، خرچنگ. همچنین می توانید منتظر نکات مفید و دستور العمل های خوشمزه میگو باشید.
میگو قهوه ای یا گارنت
الان ابروهاتو بالا میبری؟ بله، نام صحیح این غذای مورد علاقه مردم آلمان شمالی، میگوی دریای شمال است. نام خرچنگ دریای شمال یا به سادگی خرچنگ با گذشت زمان ریشه دوانده است. اما مهم نیست که شما کوچولوها را چه می نامید، آنها همیشه خوشمزه می مانند. می توانید میگو را در پوسته، یعنی بدون پوست یا آماده برای خوردن بخرید. میگوی دریای شمال را می توان سرد یا گرم میل کرد. آنها به تنهایی و همچنین در سالاد یا سوپ، یک شکل خوب را برش می دهند. کلاسیک آلمان شمالی سالاد میگو با سس مایونز است.
پیروزی میگوی دریای شمال در دهکده ماهیگیری کوچک Greetsiel آغاز شد. بزرگترین ناوگان برش میگو در شرق فریزیا در اینجا لنگر انداخته و هست. اتفاقاً، خرچنگ های دریای شمال که صید می شوند قبلاً در آب دریا پخته شده اند، زیرا در غیر این صورت گوشت خرچنگ حساس خیلی سریع فاسد می شود. خرچنگ های دریای شمال باید قبل از خوردن "پوست" شوند. حذف قسمت های غیرقابل خوردن گوشت خرچنگ امروزه هنوز یک کار دستی واقعی است.
خرچنگ های دریای شمال در تمام طول سال صید می شوند و بنابراین در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود هستند. میگوهای تازه دریای شمال در یخچال هستند و باید به سرعت - حداکثر بعد از دو روز - استفاده شوند زیرا به سرعت فاسد می شوند. میگوی دریای شمال، صورتی ظریف و تازه از دریا، برای همه دوستداران غذاهای دریایی یک غذای واقعی است. آنها عطر فوق العاده ای تند و تند دارند. طعم آنها به وضوح ظریف تر و شدیدتر از طعم خرچنگ های اعماق دریا است.
میگو
اکنون کار کمی پیچیده می شود زیرا انواع متعدد میگو با نام های زیادی در تجارت فروخته می شود. بسته به اندازه میگو به صورت میگو یا میگو یا شاه میگو معامله می شود. علاوه بر این نام‌گذاری‌ها، نام‌های زیبای دیگری از زبان‌های دنیا وجود دارد. میگو همچنین به عنوان کروت فرانسوی یا گامباس اسپانیایی فروخته می شود. برای طعم واقعی، از میگوی صید دریایی استفاده کنید. میگوهای به اصطلاح آبزی پروری معمولاً در مخلوطی از آب زیرزمینی و آب دریا پرورش می یابند.
خرچنگ یا خرچنگ نروژی
خرچنگ نروژی بسیار شبیه خرچنگ است و به همین دلیل اغلب خرچنگ نروژی نامیده می شود. گوشت شکم آن یک لذیذ واقعی است. گاهی اوقات به طور گمراه کننده ای در آلمان به عنوان دم خرچنگ فروخته می شود. اسکامپی، همانطور که در ایتالیایی به حیوانات گفته می شود، اغلب با میگو اشتباه گرفته می شود. میگو را می توان به عنوان یک عنصر در بسیاری از دستور العمل ها مانند اسپاگتی اسکمپی یافت. خیلی بد است، زیرا طعم خرچنگ و میگو نروژی بسیار متفاوت است.
سوریمی
به بیان دقیق، میگو، خرچنگ و خرچنگ همگی سخت پوستان هستند. در این کشور، گوشت خرچنگ اغلب از خرچنگ تهیه می شود. اما خرچنگ ها نیز جزو غذاهای لذیذ محسوب می شوند. سوریمی خیلی بیشتر از خرچنگ یا خرچنگ قهوه ای در بشقاب قرار می گیرد. این یک نوع گوشت خرچنگ تقلیدی است که علم موشکی در صنایع غذایی مدرن نیست، بلکه یک محصول ژاپنی با سنت طولانی است. برای سوریمی، گوشت ماهی خرد شده، فشرده و طعم‌دار می‌شود.
خرچنگ دریایی
خرچنگ به عنوان اوج سخت پوستان در نظر گرفته می شود و توسط لذیذها به عنوان بسیار خوشمزه ارزش گذاری می شود. اما لذت بردن از خرچنگ بی چون و چرا نیست، زیرا حیوانات اغلب زنده به فروش می رسند و فقط در آشپزخانه کشته می شوند. شما همچنین می توانید خرچنگ منجمد را خریداری کنید که گفته می شود لطافت و طعم کمتری دارد. علاوه بر این، گوشت خرچنگ منجمد در طول آماده سازی می تواند خیلی سریع سفت شود. همچنین سس خرچنگ معروف است، سس اساسی برای بسیاری از غذاهای ماهی که به ویژه با پاستا می آید.
پیش غذای کلاسیک: کوکتل میگو
به عنوان یک پیش غذای سرد در مهمانی ها یا مهمانی ها، کوکتل میگو همانطور که از نامش پیداست در لیوان سرو می شود. ویژگی بارز آن سس کوکتل است که حتی بدون خرچنگ نیز به خوبی شناخته شده است.
همچنین می توانید به راحتی اینها را خودتان درست کنید. دو قسمت سس مایونز، یک قسمت سس کچاپ، نصف قسمت کنیاک و تاباسکو برای طعم دادن به اضافه مقداری نمک و فلفل است.
کوکتل میگو را می توان در قایق های ساخته شده از برگ کاهو یا آووکادوی نصف شده به جای لیوان سرو کرد.
اسنک آسیایی: چیپس خرچنگ
چیپس خرچنگ، همچنین به عنوان کروپوک شناخته می شود، از آرد تاپیوکا و میگو آسیاب شده تهیه می شود. دو نسخه مختلف به صورت تجاری موجود است. کیسه های چیپس میگوی آماده محبوب هستند که می توانند بلافاصله مانند چیپس سیب زمینی تجاری مصرف شوند.
اما ساندویچ های خرچنگ خشک نیز وجود دارد که در وک با روغن نباتی داغ در خانه سرخ می شوند. در روغن، نان مانند ذرت بو داده پف می کند.
خرچنگ در دوران بارداری؟
زنان باردار به طور کلی باید از ماهی خام خودداری کنند، به عنوان مثال در سوشی. هیچ چیز مانع لذت بردن از میگوی آب پز، سرخ شده یا کبابی نمی شود. میگوهای تجاری موجود در دریای شمال بیشتر در دریا پخته می شدند. با این حال، بسته به زمان مصرف، ممکن است مدتی قبل بوده باشد. اگر غذا به اندازه کافی ذخیره نشود، احتمالاً باکتری ها در خانه تشکیل می شوند.
Micah Stanley
