John Myers
فهرست
show
عناصر
- 150 g خیار
- 30 g پیاز قرمز
- 1 اندازه حبه سیر
- 1 متوسط فلفل قرمز
- 1 قاشق غذاخوری آسان بروید. نعناع خشک
- 250 g ماست 1.5% (البته 10% هم امکان پذیر است)
- 1,5 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل شیرین
- 1 قاشق چایخوری زیره زمین
- 0,5 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر خردل
- فلفل نمک
- 0,5 قاشق غذاخوری قند
دستورالعمل ها
- خیار را بشویید، خلال کنید و در صافی به 125 گرم آبکش کنید. پیاز را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید. بزرگ را یک بار نصف کنید. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. فلفل ها را هسته و ریز خرد کنید. در صورت استفاده از نعناع تازه آن را بشویید و خیلی ریز خرد کنید. می توانید 2 قاشق غذاخوری از آن را بر خلاف قاشق خشک اضافه کنید.
- سپس ماست، سرکه، روغن و همه ادویه ها را در ظرفی مخلوط کرده و با فلفل، نمک و شکر مزه دار کنید. سپس خیار، پیاز، سیر، فلفل چیلی و نعناع آبکش شده را داخل آن بریزید و بگذارید همه چیز کمی دم بکشد. استفاده از ماست کم چرب در اینجا اجباری نیست. البته می توانید از چربی بالاتر هم استفاده کنید اما نوع کم کالری آن هم طعم خوبی داشت. راستی گشنیز تازه مالش هست ولی برای من خیلی صابونیه ...... اما همونطور که همه دوست دارن.
- رایتا را می توان با سبزیجات مختلف نیز تهیه کرد و با بسیاری از غذاهای هندی ست می شود. همچنین اگر از آن فقط به عنوان دیپ نان نان، چاپاتی یا پاراتا استفاده کنید، خوشمزه است.
