کشف بهترین لذت های آشپزی آرژانتین

مقدمه: صحنه غذای آرژانتین

فرهنگ غنی آشپزی آرژانتین ترکیبی عالی از تأثیرات بومی و اروپایی است که باعث ایجاد ظروف و طعم های منحصر به فرد می شود. غذاهای آرژانتینی به دلیل عشق به گوشت، به ویژه گوشت گاو که در آشدوها (باربیکیو) معروف جهان مشهود است، شناخته شده است. جدا از گوشت، آرژانتین دارای طیف متنوعی از غذاها، از خورش های دلچسب گرفته تا امپاناداهای خوش طعم، و خوراکی های شیرین مانند دولچه د لچه است.

غذای آرژانتینی نیز به شدت تحت تأثیر جغرافیا و آب و هوای این کشور است. پامپاهای وسیع و زمین های کشاورزی حاصلخیز مجموعه وسیعی از محصولات تازه را ارائه می دهند، در حالی که رشته کوه آند برخی از بهترین شراب های جهان را تولید می کند. با چنین طیف متنوعی از مواد و طعم‌ها، جای تعجب نیست که صحنه غذای آرژانتین در حال شکوفایی است.

بهترین گوشت آرژانتینی

وقتی صحبت از گوشت می شود، آرژانتین بهشت ​​گوشتخواران است. این کشور به خاطر گوشت گاو معروف است و فهمیدن دلیل آن کار سختی نیست. گوشت گاو در آرژانتین با علف تغذیه می شود و گاوها آزادانه در پامپاهای وسیع پرسه می زنند. این منجر به برش های لطیف و خوش طعم گوشت می شود که برای یک اسادو عالی است.

محبوب ترین برش های گوشت گاو در آرژانتین، bife de chorizo ​​و entraña هستند. Bife de chorizo ​​یک استیک نواری غلیظ و آبدار است، در حالی که entraña یک استیک دامن خوش طعم است. غذاهای آرژانتینی همچنین دارای گوشت های دیگری مانند گوشت بره و خوک است که به همان اندازه خوشمزه هستند. چه در حال لذت بردن از یک استیک در یک رستوران مجلل یا یک غذای معمولی با دوستان باشید، گوشت آرژانتینی یک غذای ضروری است.

Empanadas و Locro را باید امتحان کنید

Empanadas یکی از اصلی‌ترین غذاهای آرژانتینی است و برای هر غذایی که به این کشور سفر می‌کند، باید آن را امتحان کند. این شیرینی های خوش طعم با انواع گوشت ها، سبزیجات و ادویه ها پر می شوند و تا زمانی که ترد شوند، پخته یا سرخ می شوند. هر منطقه از آرژانتین برداشت منحصر به فرد خود را از امپانادا دارد، با مواد پرکننده از گوشت گاو و پیاز گرفته تا اسفناج و پنیر.

یکی دیگر از غذاهای محبوب در آرژانتین لوکرو است، یک خورش مقوی که با ذرت، لوبیا و گوشت درست می شود. لوکرو معمولاً در ماه های زمستان خورده می شود و یک وعده غذایی آرامبخش است که در یک روز سرد شما را گرم می کند. لوکرو اغلب همراه با امپانادا سرو می‌شود که یک غذای خوشمزه و سیرکننده است.

پاستا و پیتزا با ترکیب آرژانتینی

اگرچه غذاهای آرژانتینی به شدت تحت تأثیر گوشت است، اما این کشور فرهنگ پاستا و پیتزا نیز پررونقی دارد. پاستا آرژانتینی معمولاً خانگی است و با انواع سس ها، از سس گوجه فرنگی کلاسیک گرفته تا سس قارچ خامه ای سرو می شود. پیتزای آرژانتینی نیز بی نظیر است، با موادی مانند ژامبون و تخم مرغ یا حتی فاینا، پنکیک آرد نخودچی.

یکی از محبوب ترین غذاهای پاستا در آرژانتین سورنتینو است که پوسته های بزرگ پاستا پر شده با ژامبون، پنیر و اسفناج است. یکی دیگر از غذاهایی که باید امتحان کنید فوگازتا است، یک غذای پیتزا مانند که با پوسته ضخیم و کرکی درست می شود و روی آن پیاز، پنیر و زیتون قرار می گیرد.

فرهنگ غذای خیابانی در بوئنوس آیرس

بوئنوس آیرس به‌خاطر صحنه‌های پرجنب‌وجوش غذاهای خیابانی‌اش، با فروشندگانی که همه چیز را از چوریپان (ساندویچ سوسیس) گرفته تا چوروس (دونات‌های سرخ‌شده) می‌فروشند، شهرت دارد. یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی در بوئنوس آیرس، بوندیولا است، ساندویچ گوشت خوک آرام پخته که آبدار و خوش طعم است. سایر غذاهای خیابانی مورد علاقه شامل میلانزا (گوشت نان)، پروولتا (پنیر پروولون کبابی) و فکتوراس (شیرینی شیرین) است.

مزه شراب در مندوزا

آرژانتین به دلیل تولید برخی از بهترین شراب های جهان شناخته شده است و شهر مندوزا قلب کشور شراب آرژانتین است. ارتفاع زیاد و آب و هوای خشک منطقه، انگورهایی با طعم و عطر شدید تولید می کند و شراب های مندوزا را متمایز می کند. بازدیدکنندگان می‌توانند از تور شراب استفاده کنند و مالبک، شراب شاخص آرژانتین، و همچنین انواع دیگر مانند Cabernet Sauvignon و Torrontés را امتحان کنند.

Asado سنتی: باربیکیو آرژانتین

آسادوها بخشی ضروری از فرهنگ آرژانتین هستند و برای هر عاشق غذا که به این کشور سفر می کنند، باید امتحان کنند. اسادوها کباب هایی هستند که معمولاً شامل کباب کردن تکه های مختلف گوشت روی شعله باز است. گوشت را اغلب با chimichurri چاشنی می کنند، سسی که با جعفری، سیر و سرکه درست می شود. Asados ​​یک رویداد اجتماعی است، با خانواده و دوستان در اطراف کباب برای لذت بردن از غذای خوب و شرکت.

هنر مات: نوشیدنی ملی آرژانتین

Mate نوشیدنی ملی آرژانتین است و یک نوشیدنی محبوب در سراسر آمریکای جنوبی است. ماته از خیساندن برگ های خشک گیاه یربا ماته در آب داغ و نوشیدن آن از طریق نی فلزی به نام بومبیلا تهیه می شود. Mate یک نوشیدنی اجتماعی است و دیدن افرادی که در خیابان های بوئنوس آیرس با هم شریک می شوند غیرعادی نیست. همچنین اعتقاد بر این است که این نوشیدنی فواید سلامتی متعددی مانند افزایش انرژی و کمک به هضم غذا دارد.

Dulce de Leche: وسواس شیرین آرژانتین

Dulce de leche نوعی سس کارامل مانند است که در آرژانتین یک غذای شیرین محبوب است. این سس با جوشاندن شیر و شکر تا زمانی که غلیظ شود و رنگ آن طلایی-قهوه ای شود درست می شود. Dulce de leche در انواع دسرها مانند alfajores (کوکی های شیرینی پر شده با dulce de leche) و churros con dulce de leche (چوروس پر شده با dulce de leche) استفاده می شود.

دسرهای آرژانتینی: یک فینال خوشمزه

غذاهای آرژانتینی دسرهای خوشمزه کم ندارند. فلان، یک کاسترد خامه ای، یک دسر کلاسیک آرژانتینی است که اغلب با دولچه د لچه سرو می شود. تیرامیسو، اگرچه اصالتاً آرژانتینی نیست، اما به یک دسر محبوب در این کشور تبدیل شده است. تیرامیسو با dulce de leche یک دسر کلاسیک ایتالیایی است. یکی دیگر از دسرهایی که باید در آرژانتین امتحان کنید، panqueque de dulce de leche است، کرپی که با دولچه د لچه پر شده و روی آن خامه زده شده است.

در نتیجه، صحنه آشپزی آرژانتین متنوع، خوشمزه و ارزش کاوش دارد. از خوراکی‌های گوشت محور گرفته تا خوراکی‌های شیرینی مانند dulce de leche، چیزی برای لذت بردن همه وجود دارد. چه اهل غذا خوردن باشید یا فقط به دنبال امتحان کردن چیزهای جدید باشید، غذاهای آرژانتینی مطمئناً تحت تأثیر قرار خواهند گرفت.