مقدمه: کشف بهترین های مکزیک

مکزیک کشوری است که به دلیل فرهنگ پر جنب و جوش، تاریخ غنی و غذاهای خوش طعم خود شناخته شده است. غذاهای مکزیکی تلفیقی از تأثیرات بومی و استعماری است که در نتیجه طیف متنوعی از غذاها مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. غذاهای مکزیکی از تند و خوش طعم گرفته تا شیرین و زوال، انفجاری از طعم ها هستند که ذائقه شما را وسوسه می کند و شما را بیشتر میل می کند.

اگر عاشق غذا هستید و به دنبال کشف بهترین غذاهای مکزیکی هستید، خوش شانس هستید. در این مقاله، شما را به سفری آشپزی در میان غذاهای سنتی مکزیک می بریم و غذاهایی را که حتما باید امتحان کنید که طعم میراث غذایی این کشور را به شما می دهند، برجسته می کنیم.

غذاهای مکزیکی: تلفیقی از طعم ها

غذاهای مکزیکی ظرفی از طعم ها و مواد تشکیل دهنده است که سنت های آشپزی مردمان بومی خود را با سنت های استعمارگران اسپانیایی که در قرن شانزدهم وارد شدند، ترکیب می کند. غذاهای حاصل با طعم های تند، رنگ های زنده و طیف گسترده ای از ادویه ها، گیاهان و فلفل قرمز مشخص می شود.

غذاهای مکزیکی همچنین به دلیل استفاده از مواد تازه، از جمله انواع گوشت، سبزیجات و میوه ها که در همه چیز از تاکو گرفته تا تاماله گنجانده شده است، شناخته شده است. از طعم تند سالسا گرفته تا غنای خال، غذاهای مکزیکی ضیافتی برای حواس است که شما را بیشتر میل خواهد کرد.

تفاوت های منطقه ای در غذای مکزیکی

یکی از جالب ترین چیزها در مورد غذاهای مکزیکی، تنوع غذاهای منطقه ای است که در داخل کشور وجود دارد. هر منطقه طعم و مواد تشکیل دهنده منحصر به فرد خود را دارد که در نتیجه مناظر آشپزی متنوعی ایجاد می شود که مطمئناً هر کامی را خوشحال می کند.

به عنوان مثال، در شمال مکزیک، غذاهایی را خواهید یافت که تحت تأثیر سنت های دامداری منطقه هستند، مانند کارنه آسادا و گوشت های کبابی. در شبه‌جزیره یوکاتان، غذاهایی خواهید یافت که به شدت تحت تأثیر طعم‌های مایا است، با غذاهایی مانند کوچینیتا پیبیل و پاپادزوله.

مهم نیست که به کجا در مکزیک بروید، مطمئناً غذاهای منحصر به فرد و خوشمزه ای پیدا خواهید کرد که نشان دهنده تاریخ و سنت های فرهنگی این منطقه است.

20 غذای سنتی که حتما باید امتحان کنید

اکنون که تنوع غذاهای مکزیکی را به شما چشیده‌ایم، بیایید به سراغ غذاهای سنتی که حتما باید امتحان کنید می‌رویم. در اینجا 20 خوراکی وجود دارد که نمی توانید از دست بدهید:

1. تاکوس آل پاستور
2. چیلس رلنوس
3. pozole
4. تامالس
5. enchiladas
6. مول
7. شیلی در نوگادا
8. کوچینیتا پیبیل
9. نوعی غذای مکزیکی
10. Guacamole
11. سوپ سرد سبزیجات
12. سوپا دی لیما
13. نان تست
14. کسادیا
15. Fajitas
16. بیریا
17. هوووس رانچروس
18. پیکو دو گالو
19. کیک لس ترس
20. کیک میوه

وقتی صحبت از غذاهای مکزیکی به میان می‌آید، این غذاها فقط نوک کوه یخ هستند، اما همه آنها بخش‌های ضروری میراث آشپزی این کشور هستند.

تاکو: غذای نمادین مکزیکی

هیچ بحثی در مورد غذاهای مکزیکی بدون ذکر تاکو کامل نمی شود. این غذای نمادین یکی از اصلی‌ترین غذاهای مکزیکی است و در همه جا از فروشندگان خیابانی گرفته تا رستوران‌های سطح بالا یافت می‌شود.

انواع بی‌شماری تاکو وجود دارد، اما برخی از محبوب‌ترین‌ها شامل پاستور (گوشت خوک تند تند)، کارنه آسادا (گوشت کبابی) و پولو (مرغ) است. تاکو معمولاً با انواع تاپینگ‌ها از جمله سالسا، گواکاموله و گشنیز تازه سرو می‌شود.

چه در حال حرکت و چه به عنوان بخشی از یک وعده غذایی نشسته از آنها لذت ببرید، تاکو یک غذای ضروری برای هر کسی است که غذاهای مکزیکی را کاوش می کند.

تامالس: یکی از اصلی ترین غذاهای مکزیکی

Tamales یکی دیگر از غذاهای اصلی مکزیکی است که مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. این پوسته ذرت بخارپز شده با مواد مختلفی از جمله گوشت، سبزیجات و پنیر پر شده است.

Tamales معمولاً با سالسا و یک طرف برنج سرو می شود و آنها را به یک وعده غذایی سیر کننده و رضایت بخش تبدیل می کند. آنها همچنین یک غذای محبوب برای مناسبت های خاص مانند Dia de los Muertos و کریسمس هستند.

اگر به دنبال طعم اصیل مکزیک هستید، نمی توانید با یک بشقاب تامالز اشتباه کنید.

پوزوله: یک سوپ دلچسب برای هر مناسبتی

پوزوله یک سوپ مقوی است که برای هر مناسبتی عالی است. این غذا معمولاً با هومینی (دانه ذرت خشک) و گوشت (معمولاً گوشت خوک یا مرغ) درست می شود و با انواع ادویه ها و گیاهان طعم دار می شود.

پوزوله اغلب با چاشنی هایی مانند کاهو، تربچه و لیموترش سرو می شود. این یک غذای آرامش بخش و سیر کننده است که برای یک روز سرد زمستانی یا یک موقعیت خاص مناسب است.

چه به دنبال یک سوپ خوشمزه یا یک وعده غذایی رضایت بخش باشید، پوزول یکی از غذاهایی است که باید هنگام کاوش در غذاهای مکزیکی امتحان کنید.

مول: یک سس پیچیده با تاریخچه ای غنی

مول یک سس پیچیده است که با مواد مختلفی از جمله فلفل چیلی، آجیل و شکلات درست می شود. این سس غنی معمولاً روی گوشت یا سبزیجات سرو می شود و بخشی ضروری از غذاهای مکزیکی است.

انواع بی‌شماری از خال وجود دارد که هر کدام مشخصات طعم منحصر به فرد خود را دارند. برخی از محبوب‌ترین انواع آن عبارتند از مول پوبلانو (که با شکلات درست می‌شود)، مول نگرو (که با فلفل سیاه درست می‌شود) و مول ورده (که با فلفل سبز درست می‌شود).

مول بخشی ضروری از غذاهای مکزیکی است که تاریخچه ای غنی و طعم منحصر به فردی دارد که ذائقه شما را به سفر می برد.

Chiles en Nogada: یک غذای میهنی

Chiles en Nogada یک غذای میهنی است که اغلب در جشن های روز استقلال مکزیک سرو می شود. این غذا با فلفل پوبلانو درست می‌شود که با مخلوطی از گوشت، میوه‌ها و ادویه‌ها پر می‌شود و سپس با سس خامه‌ای بر پایه گردو می‌ریزند.

رنگ‌های Chiles en Nogada (سبز، سفید و قرمز) نشان‌دهنده رنگ‌های پرچم مکزیک است که آن را به یک غذای محبوب برای رویدادهای میهنی تبدیل می‌کند. اما حتی در خارج از روز استقلال، این غذا برای کسانی که غذاهای مکزیکی را جستجو می کنند، باید امتحان کنند.

Chiles en Nogada با طعم های پیچیده و ارائه منحصر به فرد خود بخشی ضروری از میراث آشپزی مکزیک است.

دسرها: پایان های شیرین برای یک غذای خوشمزه

هیچ غذایی بدون پایان شیرین کامل نمی شود و غذاهای مکزیکی دسرهای خوشمزه زیادی برای انتخاب دارند. دسرهای مکزیکی از فلان خامه‌ای گرفته تا کیک ترس لچس، بهترین راه برای پایان دادن به یک وعده غذایی با نت بالا هستند.

دسرهای محبوب دیگر عبارتند از چوروس (شیرینی خمیر سرخ شده)، بونوئلوس (گلوله های خمیر سرخ شده)، و آرروز کن لچه (پودینگ برنج). چه به دنبال چیزی شیرین و خامه ای باشید یا به دنبال چیزی سرخ شده و ترد، دسرهای مکزیکی برای همه چیزهایی دارند.

نتیجه:

غذاهای مکزیکی منظره آشپزی پر جنب و جوش و متنوعی است که مملو از طعم های جسورانه و مواد اولیه منحصر به فرد است. از تاکو و تامال گرفته تا مول و چیل ان نوگادا، غذاهای بی‌شماری وجود دارد که حتماً باید آن‌ها را بچشید که طعم میراث غذایی مکزیک را به شما می‌دهد.

فرقی نمی‌کند عاشق غذا باشید و به دنبال کشف طعم‌های جدید باشید یا صرفاً کسی باشید که از غذاهای خوب قدردانی می‌کند، غذاهای مکزیکی چیزی برای ارائه دارد. پس چرا سفری آشپزی در میان غذاهای سنتی مکزیک نداشته باشید و بهترین چیزهایی را که این کشور پرجنب و جوش ارائه می دهد کشف نکنید؟