مقدمه: سفری آشپزی در عربستان سعودی

عربستان سعودی سرزمینی با گنجینه های فرهنگی بسیاری است، از جمله غذاهای غنی و متنوع آن که با قرن ها سنت و مهاجرت شکل گرفته است. از غذاهای دلچسب برنج گرفته تا خورش های گوشتی تند و شیرینی های خوش طعم، عربستان سعودی طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه را ارائه می دهد که مطمئناً ذائقه شما را راضی می کند. در این مقاله نگاهی جامع به برخی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی عربستان سعودی می‌اندازیم که مطمئناً شما را هوس خوردن بیشتر می‌کند.

اصلی ترین غذای عربستانی: کبسا

کبسا بدون شک پادشاه غذاهای سعودی است و محبوب ترین و محبوب ترین غذا نه تنها در عربستان سعودی بلکه در سراسر منطقه خلیج فارس است. این غذای برنجی معطر و خوش طعم با برنج باسماتی دانه بلند تهیه می‌شود که با ترکیبی از ادویه‌ها از جمله هل، زعفران، زیره و میخک چاشنی می‌شود و روی آن گوشت لطیف و آبدار، معمولاً مرغ، بره یا گوشت گاو می‌ریزند. این غذا اغلب با بادام سرخ شده، کشمش یا پیاز ترد تزیین می شود و با غذای جانبی سالاد گوجه فرنگی و خیار، معروف به "داکوس" سرو می شود. کبسا معمولا در مناسبت های رسمی مانند عروسی مصرف می شود و در فرهنگ سعودی نماد مهمان نوازی و سخاوت است.