John Myers
مرکباتی مانند لیمو معمولاً بعد از چیدن تمیز و شسته می شوند. این لایه محافظ مومی خود میوه را از بین می برد تا قارچ ها و باکتری ها به راحتی از پوست عبور کنند. به همین دلیل، پوست مرکبات معمولی اغلب پس از برداشت، به ویژه زمانی که هوا در کشورهای مبدا بد است، درمان می شود. اگر میوه با موم یا مواد نگهدارنده درمان شود، این باید اعلام شود. شما می توانید در مورد این در بسته بندی ("حفظ شده با ..." یا "مومی") بخوانید. اگر لیمو یا سایر مرکبات را با آب داغ بشویید و با کاغذ آشپزخانه خشک کنید، می توان بدون تردید از پوست آن ها مثلا به عنوان رنده برای تصفیه ظروف استفاده کرد.
با لیموهای ما، می توانید مطمئن باشید که پوست آن با مواد نگهدارنده درمان نشده است. هنگام پرورش مرکبات ارگانیک، استفاده از آفت کش های شیمیایی مصنوعی و همچنین استفاده از نگهدارنده های پس از برداشت ممنوع است. در اینجا می توانید با خیال راحت از پوست آن برای پخت و پز استفاده کنید یا از آن برای تهیه روغن لیمو استفاده کنید. با این حال، شستن لیموهای فرآوری نشده قبل از پردازش بیشتر ضرری ندارد. از یک طرف ممکن است روی پوست آن کثیفی از محیط وجود داشته باشد، از طرف دیگر ممکن است لیمو در مسیر رسیدن به کیف مواد غذایی شما از دست های زیادی عبور کرده باشد. علاوه بر این، لیموها یک لایه موم طبیعی تشکیل می دهند که می توانید به راحتی آن را با آب داغ و کاغذ آشپزخانه جدا کنید، درست مانند لیموهای فرآوری نشده.
