خوردن کدو حلوایی خام: آیا این امکان وجود دارد؟

ریشه کاسنی که به نام کاسنی نیز شناخته می شود، یک عامل همه جانبه واقعی در مورد سلامتی ما است. قرن هاست که مردم به اثر شفابخش آن روی کبد، معده و طحال سوگند یاد کرده اند. همچنین احتمالاً محبوب ترین جایگزین قهوه بدون کافئین است و به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از دانه معروف قهوه نیست. ما در اینجا هر آنچه را که باید در مورد اثرات درمانی ریشه کاسنی و کاربردهای فراوان آن بدانید را به شما نشان خواهیم داد!

اولین برگ های رنگارنگی که از درختان می ریزند، خبر شروع فصل کدو تنبل است. برای خوردن کدو تنبل لازم نیست مفصل آماده شوند. حتی می توانید مقداری کدو تنبل را به صورت خام بخورید. با این حال، باید چند نکته را در نظر داشته باشید. در اینجا توضیح می دهیم کدام کدو حلوایی را می توانید خام بخورید و به چه مواردی باید توجه کنید!

خوردن کدو حلوایی خام: خطرات

یک قانون مهم وجود دارد که باید در نظر داشت. شما می توانید کدو تنبل را به صورت خام و بدون تردید مصرف کنید و بنابراین برای غذاهای خام ایده آل هستند. با این حال، شما باید دست خود را از کدو تنبل های زینتی دور نگه دارید! آنها هم به صورت خام و هم پخته سمی هستند. دلیل این امر ماده تلخ کوکوربیتاسین است که حتی در مقادیر کم نیز می تواند سمی باشد. پس از مصرف، احساس تهوع و تپش قلب می کنید. قبل از اینکه بتوانید کدو تنبل خود را خام بخورید، باید با خیال راحت آن را بازی کنید و اطلاعات بیشتری کسب کنید!

نکته: در صورت احساس علائم مسمومیت باید سریعا با مرکز کنترل مسمومیت تماس بگیرید. از آنجایی که به ایالت بستگی دارد، بدانید که این شماره در منطقه شما چقدر است.

کدام کدو تنبل را به صورت خام میل کنیم؟

کدو تنبلی را که در سوپرمارکت پیدا می کنید اغلب می توانید خام مصرف کنید. به گفته مرکز فدرال تغذیه، کوکوربیتاسین سمی از اکثر کدو تنبل ها تولید شده است. کدو حلوایی قارچ، کدو حلوایی و کدو هوکایدو به ویژه به عنوان سبزیجات خام مناسب هستند. حتی می توانید پوست خام کدو تنبل هوکایدو را بخورید.

محصول خود را خام بخورید؟

مهم نیست که چقدر به کدو تنبل خانگی خود افتخار می کنید، باید فوراً از خام خوردن محصول خود خودداری کنید. حتی اگر از دانه کدو استفاده کنید، یک جهش معکوس ممکن است رخ دهد که در آن کوکوربیتاسین دوباره تولید می شود. حتی با دانه های ارگانیک آزمایش شده، این خطر وجود دارد که کدو تنبل با کدو تنبل زینتی تلاقی کند. این لزوماً نباید در باغ شما باشد. همچنین می تواند یک کدو حلوایی تزئینی از باغ همسایه شما باشد. بنابراین باید بیشتر مراقب باشید و فقط کدو تنبل خام سوپرمارکتی بخورید.

نکته: آیا در پوست کندن کدو تنبل خود مشکل دارید؟ در اینجا به شما نحوه پوست کندن هوکایدو و در اینجا به شما نشان می دهیم که چگونه کدو حلوایی خود را پوست بگیرید.

یک تست چشایی انجام دهید!

شما به راحتی می توانید تست کنید که آیا کدو تنبل حاوی سموم است یا می توانید آن را بخورید:

• ابتدا یک تکه کوچک از کدو تنبل بریده می شود.
• قطعه را خام و بدون مزه امتحان کنید.
• بعد از تست طعم، کدو تنبل را کاملاً تف کنید!
• اگر کدو تنبل مزه تلخی دارد، ممکن است حاوی مواد تلخ مضر باشد و نباید آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد!

نکته: هرگز کدو تنبل دوستان یا همسایگان را خام نخورید، زیرا هرگز نمی دانید کدام کدو تنبل هستند و چگونه رشد کرده اند.

از خوردن نترسید!

کدو تنبلی که می توان آن را به صورت خام خورد، می توان به طرق مختلف استفاده کرد. اگر به اندازه کافی به خود اطلاع داده باشید، نباید هیچ نگرانی در مورد غذا خوردن داشته باشید. کدو تنبل برای سالادهای خام، غذاهای پاستا، سوپ های سرد و حتی اسموتی ها مناسب است. به خصوص برای دوستداران غذاهای خام، تصور کدو حلوایی دشوار است. بسیار سالم است زیرا سرشار از ویتامین A و ویتامین C است. پالپ آن دارای مواد معدنی زیادی است. علاوه بر این، کدو حلوایی بسیار کم کالری با 25 کیلو کالری در 100 گرم است که این سبزی نارنجی را به یک محصول لاغری تبدیل می کند.

از هسته ها غافل نشوید!

نه تنها پالپ باید توجه شما را جلب کند، بلکه دانه ها نیز حاوی روی هستند که برای مغز، پوست و سیستم ایمنی بدن مفید است. علاوه بر این، می توانید به راحتی دانه ها را از کدو تنبل خارج کرده و آنها را بیشتر پردازش کنید. به عنوان مثال، می توانید دانه های کدو تنبل خود را در تابه تفت دهید و سالادها و سوپ ها را ادویه کنید.