روغن های خوراکی که عمر را طولانی می کنند شناسایی شده اند

مقدار چربی که ما هر روز مصرف می کنیم می تواند باعث تشکیل لیپوپروتئین با چگالی کم شود.

کلسترول بالا یک بیماری مضر است که با تجمع چربی عروق را از بین می برد و به مرور زمان باعث تنگ شدن و سفت شدن آنها می شود. اما ماهیت مضر آن با این واقعیت توضیح داده می شود که علائم واضحی ایجاد نمی کند.

در صورت عدم درمان، التهاب مزمن و ترشح هورمون می تواند باعث باریک شدن عروق خونی شود و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. آیسلینگ موران، متخصص تغذیه در Thriva، مروری بر این داشت که چه روغن هایی می توانند از این بیماری جلوگیری کنند.

مقدار چربی که ما هر روز مصرف می کنیم می تواند باعث تشکیل لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول "بد" در دیواره رگ های خونی شود.

چربی‌هایی مانند اینها باید با چربی‌های غیراشباع مانند چربی‌های غیراشباع چندگانه جایگزین شوند که شامل روغن آفتابگردان، آجیل، دانه‌ها، ماهی‌های چرب، چربی‌های تک غیراشباع، روغن کانولا، بوفه، آووکادو و روغن آفتابگردان است.

چربی های غیر اشباع می توانند سطح کلسترول بد در گردش خون را کاهش دهند و از بیماری قلبی محافظت کنند. محصولات غلات کامل نمونه خوبی دیگر از غذاهایی هستند که می توانند به کاهش مصرف چربی های اشباع کمک کنند.

از نظر بیولوژیکی ثابت شده است که پیروی از رژیم غذایی مشابه رژیم مدیترانه ای، کلسترول LDL را کاهش می دهد. با این حال، دانشمندان هنوز به طور کامل مطمئن نیستند که کدام یک از عناصر رژیم غذایی به اثربخشی آن کمک می کند.

روغن کنجد

دانه های کنجد حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند که هر دو از چربی های اشباع نشده چندگانه هستند. آنها همچنین حاوی لیگنان ها و فیتواسترول ها هستند، ترکیبات گیاهی که اثرات کاهش کلسترول دارند.

این مواد شیمیایی می توانند تورم را کاهش داده و بهبود زخم را تسریع کنند و تأثیر مثبتی بر استرس اکسیداتیو و توانایی افزایش تعداد آنتی اکسیدان ها در بدن دارند. مطالعات نشان داده است که خوردن روغن کنجد می تواند به کاهش کلسترول LDL در صورت مصرف به مدت دو ماه کمک کند.

روغن دانه انگور

روغن هسته انگور حاوی سطوح بالایی از ویتامین E است که خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد و نشان داده شده است که به کاهش میزان آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها در بدن کمک می کند.

خواص آنتی اکسیدانی روغن هسته انگور ممکن است به جلوگیری از آسیب پوست و علائم پیری زودرس ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. ثابت شده است که همین خواص باعث افزایش تولید کلاژن و الاستین در پوست می شود.

روغن آفتابگردان

نشان داده شده است که محتوای بالای روغن اولئیک در روغن آفتابگردان به کاهش خطر بیماری قلبی در صورت استفاده به جای چربی اشباع شده کمک می کند. محتوای بالای چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع به کاهش سطح کلسترول "بد" کمک می کند.

همچنین مشخص شده است که این روغن رطوبت را حفظ می کند، که به محافظت از پوست در برابر آسیب بیشتر کمک می کند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد سد پوستی از خواص درمانی روغن آفتابگردان سود می برد، با برخی مطالعات نشان می دهد که حتی می تواند با بهبود سد پوستی از عفونت سیستمیک جلوگیری کند.

تخم شاه دانه

روغن دانه شاهدانه یکی دیگر از روغن های غیراشباع چندگانه است که با کاهش کلسترول و تصلب شرایین مرتبط است. این روغن حاوی غلظت بالایی از اسید لینولئیک است که نشان داده شده است که در کاهش کلسترول LDL موثر است.

محققان اسپانیایی خاطرنشان کردند که نسبت اسیدهای چرب امگا 6 به امگا 3 در کره ممکن است برای قلب مفید باشد. موران توضیح داد: نشان داده شده است که چربی‌ها، به ویژه چربی‌های اشباع شده، سطح کلسترول بد خون را افزایش می‌دهند و در برخی موارد حتی سطح کلسترول موجود در غذاها را کاهش می‌دهند. کاهش مصرف چربی های اشباع شده می تواند سلامت و امید به زندگی ما را بهبود بخشد.