برنج سرخ شده با تخم مرغ در ووک

برنج را به روش بهاره برنج (به دستور من مراجعه کنید: پخت برنج) در 350 میلی لیتر آب نمک (1 قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بپزید و بگذارید خوب خنک شود. بهتر است از برنجی که روز قبل پخته شده استفاده کنید (برنج پخته شده را می توان حدود 1 هفته در یخچال نگهداری کرد). ابتدا ژامبون را به صورت نواری و سپس به شکل پاستیل برش دهید. پیاز را پوست گرفته و نصف کنید و به صورت خلالی خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز، بشویید و ریز خرد کنید. حبه های زنجبیل و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم زده، نمک زده و در روغن داغ (2 قاشق غذاخوری) در ووک تفت می‌دهیم، پاره می‌کنیم و از ووک خارج می‌کنیم. روغن (2 قاشق غذاخوری) را در ووک بریزید و حبه‌های پیاز، حبه‌های سیر، حبه‌های زنجبیل و حبه‌های فلفل چیلی را به شدت سرخ کنید. برنج را داخل آن بریزید و به شدت تفت دهید و با سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا سبک (1 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی (2 پیمانه بزرگ) و فلفل رنگی (2 پیمانه بزرگ) مزه دار کنید، همه چیز را برای مدت کوتاهی حرارت دهید و سرو کنید.