مقدمه: کشف ثروت های آشپزی برزیل

برزیل کشوری است که به خاطر فرهنگ پر جنب و جوش، مناظر متنوع و البته غذاهای خوشمزه اش شناخته شده است. غذاهای برزیلی تلفیقی از طعم‌های بومی، آفریقایی و اروپایی است که برای ایجاد یک تجربه آشپزی منحصر به فرد و هیجان‌انگیز گرد هم آمده‌اند. از خورش های دلچسب گرفته تا گوشت های آبدار و خوراکی های شیرین، غذاهای برزیلی مطمئناً ذائقه شما را وسوسه می کند.

در این مقاله، برخی از بهترین غذاهای برزیل را بررسی می‌کنیم و غذاهایی را که حتماً باید امتحان کنید که طعم میراث غنی آشپزی این کشور را به شما می‌دهند، برجسته می‌کنیم. بنابراین، برای شروع یک سفر آشپزی و کشف طعم های برزیل آماده شوید.

Feijoada: غذای ملی برزیل

Feijoada غذای ملی برزیل است و یک خورش مقوی است که با لوبیا سیاه، گوشت خوک و گوشت گاو درست می شود. این غذایی است که به طور سنتی در روزهای شنبه سرو می شود و قرار است در کنار خانواده و دوستان از آن لذت ببرید. قدمت Feijoada به زمان برده داری در برزیل برمی گردد، جایی که یک غذای محبوب در میان جمعیت برده شده بود.

امروزه، feijoada یک غذای محبوب در برزیل است و در رستوران ها و خانه های سراسر کشور یافت می شود. معمولاً با برنج، فاروفا (آرد مانیوک برشته شده) و برش‌های پرتقال سرو می‌شود. اگر به دنبال امتحان یک غذای برزیلی واقعا اصیل هستید، فیجوادا باید در بالای لیست شما باشد.

چوراسکو: بهشت ​​عاشقان گوشت

Churrasco سبکی از باربیکیو است که در جنوب برزیل سرچشمه گرفته است و رویای یک عاشق گوشت به حقیقت پیوسته است. گوشت را معمولاً در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات ترشی می کنند و سپس به آرامی روی شعله باز می پزند. محبوب‌ترین برش‌های گوشت برای چوراسکو عبارتند از: پیکانا (بالا فیله)، کوستلا (دنده‌های گوشت گاو)، و فراالدینیا (استیک کناری).

چوراسکو معمولاً با انواع مخلفات مانند برنج، لوبیا و سالاد سرو می شود. این یک رویداد اجتماعی است که قرار است در کنار خانواده و دوستان از آن لذت ببرید. اگر به دنبال یک ضیافت گوشتی هستید، چوراسکو بهترین انتخاب است.

Moqueca: یک لذت غذای دریایی از باهیا

Moqueca یک غذای دریایی است که در ایالت باهیا در شمال شرقی برزیل به وجود آمده است. این یک خورش خوش طعم است که با ماهی یا میگو، شیر نارگیل، پیاز، گوجه فرنگی و روغن دند (روغن نخل) درست می شود. این غذا معمولا با برنج و فاروفه سرو می شود.

Moqueca یک غذای پر طعم است و در بین عاشقان غذاهای دریایی در برزیل مورد علاقه است. ترکیب شیر نارگیل و روغن دنده به غذا بافتی غنی و خامه ای می بخشد، در حالی که گوجه فرنگی و پیاز طعمی تند و خوش طعم می دهند. اگر به دنبال این هستید که یک غذای دریایی را امتحان کنید که منحصر به فرد برزیل است، موککا باید در لیست شما باشد.

Pão de Queijo: نان پنیری برزیل

Pão de queijo یک میان وعده محبوب در برزیل است که اغلب برای صبحانه یا به عنوان میان وعده بعد از ظهر مصرف می شود. این یک نان کوچک و پر از پنیر است که با آرد و پنیر مانیوک درست می شود. نان نرم، پف دار و بافت کمی جویدنی است.

Pão de queijo یک میان وعده محبوب در برزیل است و برای هر کسی که عاشق پنیر است باید آن را امتحان کند. این نان معمولاً گرم سرو می شود و در نانوایی ها و کافه های سراسر کشور یافت می شود. اگر به دنبال میان‌وعده‌ای هستید که هم طعم‌دار و هم سیرکننده باشد، pão de queijo بهترین انتخاب است.

Brigadeiros: شیرین ترین رفتار برزیل

Brigadeiros یک شیرینی محبوب در برزیل است که اغلب در جشن های تولد و سایر جشن ها سرو می شود. آنها ترافل های شکلاتی کوچکی هستند که با شیر تغلیظ شده، پودر کاکائو و کره درست می شوند. سپس ترافل ها را در قالب های شکلاتی بغلتانید.

Brigadeiros یک خوراکی محبوب در برزیل است و برای هر کسی که شیرینی دارد باید امتحان شود. آنها غنی، شکلاتی هستند و بافتی کرمی دارند که در دهان شما آب می شود. اگر به دنبال خوراکی شیرینی هستید که منحصر به برزیل باشد، brigadeiros باید در صدر لیست شما باشد.

Acarajé: یک غذای کلاسیک خیابانی

آکاراژه یک غذای خیابانی محبوب در برزیل است که در ایالت باهیا سرچشمه گرفته است. این سرخ کردنی سرخ شده با نخود سیاه و پیاز درست می شود. سرخ‌کرده معمولاً با مخلوط میگوی تند یا فیلینگ گیاهی ساخته شده با واتاپا (خمیر تند تهیه شده با نان، میگو و شیر نارگیل) پر می‌شود.

Acarajé یک غذای خیابانی کلاسیک در برزیل است و برای کسانی که عاشق غذاهای خیابانی هستند، باید آن را امتحان کنند. سرخ کردنی از بیرون ترد و از داخل نرم است و فیلینگ پر از طعم است. اگر به دنبال یک غذای خیابانی هستید که هم تند و هم سیر کننده باشد، آکاراژ بهترین انتخاب است.

Caipirinha: کوکتل برزیلی نمادین

Caipirinha یک کوکتل است که نوشیدنی ملی برزیل در نظر گرفته می شود. این غذا با کاچاچا (یک روح برزیلی ساخته شده از نیشکر)، آهک، شکر و یخ درست می شود. این کوکتل معمولاً در یک لیوان کوتاه سرو می شود و با تکه ای از آهک تزئین می شود.

Caipirinha یک کوکتل با طراوت و خوش طعم است که برای یک روز گرم در برزیل عالی است. این یک نوشیدنی کلاسیک است که هم محلی ها و هم گردشگران از آن لذت می برند. اگر به دنبال یک کوکتل برزیلی نمادین هستید، کایپرینیا باید در بالای لیست شما باشد.

Açaí: یک غذای فوق العاده از آمازون

آکای ​​یک سوپر غذایی است که در سال های اخیر در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. این توت کوچک و بنفش است که بومی منطقه آمازون برزیل است. توت معمولاً به عنوان اسموتی یا در کاسه ای که روی آن گرانولا و میوه است سرو می شود.

آکای ​​مملو از آنتی اکسیدان است و به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود. این یک میان وعده خوشمزه و مغذی است که برای یک روز گرم در برزیل مناسب است. اگر به دنبال یک میان وعده سالم و با طراوت هستید، آکای انتخاب مناسبی است.

نتیجه: مزه طعم های برزیل

از خورش های دلچسب گرفته تا خوراکی های شیرین، غذاهای برزیلی پر از طعم هستند و مطمئناً ذائقه شما را به وجد خواهند آورد. فرقی نمی کند عاشق گوشت باشید یا طرفدار غذاهای دریایی، در صحنه آشپزی برزیل چیزی برای همه وجود دارد. بنابراین، دفعه بعد که در برزیل هستید، حتما برخی از این غذاهای ضروری را امتحان کنید و طعم این کشور پر جنب و جوش و متنوع را بچشید.