روغن زیتون فوق بکر - این به چه معناست؟

فوق بکر: چه چیزی روغن زیتون را خاص می کند؟

روغن زیتون به درجه های مختلفی تقسیم می شود. در آلمان، تنها دو درجه اول تقریباً به طور انحصاری در دسترس هستند: "روغن زیتون فوق بکر" و "روغن زیتون فوق بکر".

• اضافه شده "Nativ Extra" در ایتالیایی "Extra Vergine" نامیده می شود. ترجمه شده، این به معنای "بکر فوق العاده" است. بنابراین بهترین روغن زیتون طبیعی ترین روغن است.
• روغن زیتون فوق بکر از پرس سرد یا استخراج سرد زیتون تهیه می شود. این فرآیندها روی محصول ملایم هستند و در طول زمان خود را ثابت کرده اند.

 

روغن زیتون: تفاوت بین «بکر» و «فرا بکر»

اسیدیته فرابکر نباید از 0.8 گرم در هر 100 گرم تجاوز کند. روغن زیتون بکر ممکن است تا 2 گرم داشته باشد. تفاوت را فقط می توان اندازه گرفت و نمی توان چشید.

• در این بین، شما تقریباً فقط "روغن زیتون فوق بکر" (فرا بکر) را در سوپرمارکت های آلمان خواهید یافت. اشتباهات جزئی در "روغن زیتون بکر" (بکر) مجاز است، اما آلمانی ها تمایلی به آوردن محصولات معیوب به خانه های خود ندارند. حتی تخفیف‌ها نیز باکره فوق‌العاده تولید می‌کنند.