مغز تقلبی با پوره چغندر و سیب زمینی شیرین و کلم نوک سرخ شده

تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید، با نمک دریای درشت آسیاب (3 عدد درشت) و فلفل رنگی آسیاب (3 عدد درشت) مزه دار کنید. پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کنید و در ماهیتابه با کره (3 قاشق غذاخوری) تفت دهید تا شفاف شود. مخمر (تقریباً 20 گرم) را اضافه کنید و در حالی که مدام هم می زنید اجازه دهید ذوب شود. تابه را هم بزنید تا مخمر شروع به بو کردن / بو کند. تخم‌مرغ‌های زده شده را اضافه کرده و مانند تخم‌مرغ هم زده تفت دهید. در آخر با پیازچه بپاشید و از وسط نصف کنید.

چغندر و سیب زمینی شیرین را پوست کنده و خرد کنید، حدود 25 دقیقه در آب نمک بپزید، از صافی آشپزخانه خارج کنید، در قابلمه داغ برگردانید، کره (1 قاشق غذاخوری)، خامه پخته (1 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت را بپاشید. آسیاب کنید (2 پینچ قوی)، فلفل رنگی از آسیاب (2 نگینی بزرگ) و جوز هندی (1 پینچ بزرگ) و با دستگاه پوره سیب زمینی خوب کار کنید.

برگ های خارجی کلم نوک تیز را برداشته، یک چهارم، ساقه آن را سخاوتمندانه جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید. کره (2 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گرم کنید، مکعب های پیاز را تفت دهید تا شفاف شوند / تفت دهید، نوارهای کلم نوک تیز را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید / تفت دهید. با آب سبزیجات (200 میلی لیتر) لعاب بزنید، با نمک دریای درشت آسیاب (4 پیمانه بزرگ)، فلفل رنگی آسیاب (4 قوس بزرگ)، زیره آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) و شکر قهوه ای (1 قاشق چایخوری) مزه دار کنید. همه چیز را بپوشانید و حدودا بجوشانید. 15 دقیقه. سس سویا شیرین (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بدون درب بجوشد. هر از چند گاهی هم بزنید.

مغز اشتباه با له چغندر و سیب زمینی شیرین و کلم نوک تیز سرخ شده در 2 بشقاب پهن کرده و سرو کنید.