John Myers
فهرست
show
عناصر
- 4 کوفته سبز - کتاب آشپزی من را ببینید
- 200 g قارچ مخلوط شده
- 1 پیاز
- 1 میخک سیر
- فلفل نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر
- خامه، شیر یا خامه سویا
- کره یا روغن
- 200 g کلم رنده شده واب پز با سرکه
- 0,5 پیاز کوچک
- زیره
- برگ های کوچک رادیکیو
- روغن زیتون
دستورالعمل ها
- قارچ: پیاز و سیر را به صورت مکعبی نگینی خرد کرده و کمی عرق کنید، قارچ ها را اضافه کرده و خوب تفت دهید و نمک و فلفل بزنید.
- سس دوم: 2-1 قاشق غذاخوری از قارچ ها را بردارید. این قارچ ها را با کمی آرد پاشیده و با خامه یا شیر مخلوط کنید تا به سس خامه ای تبدیل شود. مزه دار کنید، سس باید طعم خامه ای خود را حفظ کند.
- کلم ترش: پیاز کوچک را به صورت مکعبی خرد کنید و با کمی چربی تفت دهید، کلم ترش را اضافه کنید، حرارت دهید و با کمی زیره میل کنید. من مجبور نبودم کار بیشتری انجام دهم زیرا کروات خانگی ما از قبل حاوی هر چیز دیگری (نمک، اسید و غیره) است.
- کوفته ها را نصف کرده و از بالا و پایین در کره یا روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
- سرو: در بشقاب از قبل گرم شده کمی سس بریزید و دو نصف از پیراشکی را روی هر کدام قرار دهید و یک قاشق غذاخوری قارچ را به کوفته ها اضافه کنید و نیم دوم را روی هر کدام بگذارید و کمی فشار دهید. یک قاشق کلم ترش اضافه کنید و با چند برگ رادیکیو تزئین کنید (فقط کمی روغن زیتون روی آن قرار دهید) و کارتان تمام شد!
- پیوند به کوفته سبز: کوفته سبز با قارچ پورسینی و کلم قرمز
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 58کیلوکالریکربوهیدرات: 6.2gپروتئین: 1.5gچربی: 2.7g
