فیله پیچیده شده در سیر وحشی روی سبزیجات و برنج باسماتی

هویج ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید .... نصف کنید ، هسته را بشویید و فلفل ها را نیز به صورت مکعبی خرد کنید ... پیاز را تمیز کرده و بشویید و حلقه ای برش دهید .... گوجه فرنگی ها را بشویید ... خشک کنید.. . کامل اجازه دهید ... پرتقال خون را فشار دهید ...

فیله را بشویید و خشک کنید .... سیر وحشی را بشویید و خشک کنید ... برای برنج مقدار زیادی آب نمک آماده کنید و فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید ...

فیله را با سبزی بپاشید و آن را فشار دهید ... سپس مقداری فلفل ... روغن آهک را در یک تابه نچسب گرم کنید .... گوشت را کمی سرخ کنید ... برگ های سیر وحشی را روی آلومینیوم قرار دهید. فویل ... فیله را روی آن قرار دهید و برگ ها را دور گوشت بچینید ... سپس فویل را محکم ببندید ... بسته را در یک ظرف کوچک پخت قرار دهید و اجازه دهید به مدت 160 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتیگراد بپزد. ....

حبه های هویج را در باقی مانده چربی سرخ شده حدود 3-4 دقیقه تفت دهید ... پیاز حلقه ای را اضافه کنید و مختصر تفت دهید ... با آب پرتقال خونی و آب سبزی لعاب دهید ... نمک و فلفل را مزه دار کنید ... به آرامی بجوشانید. 7-8 دقیقه ... . حالا فلفل های خرد شده با هم مخلوط می شوند ... بگذارید 2-3 دقیقه دیگر بجوشد ... در آخر گوجه فرنگی کامل را اضافه کنید ... درب آن را بگذارید و اجاق را خاموش کنید و بگذارید 4-5 دقیقه دم بکشد ... با آبلیمو و نمک و فلفل دوباره مزه دار می کنیم .... در این فاصله فیله و برنج هم پخته شده ... برنج را آبکش می کنیم و می گذاریم آبکش شود.

فیله پیاز خرس را از فویل بپیچید و به صورت ورقه ای برش دهید ...

برنج باسماتی و سبزیجات را در بشقاب بچینید و فیله را روی سبزیجات بچینید ... با آب گوشت بپاشید ... تمام شد ... از غذای خود لذت ببرید ...