John Myers
فهرست
show
عناصر
- 300 g استیک ماهی قزل آلا
- ابلیمو
- نمک
- فلفل سیاه از آسیاب
- 2 قاشق غذاخوری نفت
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 حبه سیر
- 1 برگ بو
- 1 شاخه رزماری
دستورالعمل ها
- یک تکه فیله ماهی قزل آلا (از عمل برش من) بریزید، دو بار پوست را بخراشید و آب لیمو را به اطراف بمالید. این کار گوشت را سفت نگه می دارد و طعم بیشتری به آن می دهد.
- روی پوست را کمی با آرد بپاشید. از چسبیدن در تابه جلوگیری می کند. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
- در تابه، در روغن، سمت پوست سرخ کنید. دمای متوسط را کاهش دهید. کره و ادویه ها را اضافه کنید. چند بار با روغن / کره اسکوپ کنید.
- اگر استیک برآمده است، با قاشق چوبی به آرامی فشار دهید.
- به مدت 5 دقیقه به آرامی سرخ کنید تا استیک ماهی قزل آلا نیم پز شود. با تغییر رنگ می توانید آن را روی استیک تشخیص دهید.
- برگردانید و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- سرو کنید و با مخلوط روغن / کره بریزید. این به خوبی با سیب زمینی کاپشن و سالاد گوجه فرنگی هماهنگ می شود.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 627کیلوکالریکربوهیدرات: 0.2gپروتئین: 0.2gچربی: 70.8g
