John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 قزل آلای تازه
- 3 قاشق غذاخوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری قند
- 1 بسته شاهی تازه
- 0,5 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سیاه
دستورالعمل ها
- ماهی قزل آلا را از سر و دم آزاد کنید و با قیچی تیز در امتداد ستون فقرات ببرید.
- فیله های به دست آمده از این طریق را بشویید - فعلاً استخوان ها در آنجا باقی می مانند - و خشک کنید.
- نمک و شکر را در یک کیسه فریزر قابل مهر و موم مخلوط کنید. فیله های ماهی را اضافه کنید و دو طرف آن را با مخلوط بپوشانید.
- شاهی را برش دهید و همراه با دانه های فلفل داخل کیسه بگذارید. ببندید و به مدت سه روز در یخچال قرار دهید.
- پس از برداشتن دانه های فلفل و نمک، ورقه های بسیار ریز برش دهید. البته در این فرآیند استخوان ها را بردارید.
- البته لونا درست میگه! یادم رفت بگم که کیسه باید چند بار در طول مدتی که در یخچال هست برگردونه. 😉
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 187کیلوکالریکربوهیدرات: 45.2gپروتئین: 0.5gچربی: 0.1g
