John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 kg صدف تازه
- 350 g فیله ماهی تازه
- 300 g غذاهای دریایی منجمد ذوب شده
- 1 رایانه پیاز سفید خرد شده
- 1 رایانه حبه سیر خرد شده
- 1 رایانه پیاز قرمز + 1 عدد پیاز خرد شده
- 4 رایانه حبه سیر خرد شده
- 0,5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه بار غلیظ شده است
- 2 رایانه هویج ها را زرد و ورقه ای برش دهید
- 1 رایانه تره فرنگی خرد شده
- 200 g کرفس تازه ورقه شده
- 1 رایانه کرفس ورقه شده
- 4 رایانه گوجه فرنگی های مکعبی پوست کنده شده
- 1 رایانه رازیانه تازه در مکعب
- 300 g سیب زمینی تازه پوست کنده به صورت ورقه ای
- 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه، تخم گشنیز، آویشن، پونه کوهی در یک عدد
- ملات آسیاب - زردچوبه، شنبلیله، فلفل فلفل قرمز
- 2 رایانه برگهای خلیج
- 4 رایانه میخک -
- 1,5 لیتر آب ماهی، فوری
- ذخیره از صدف
- 0,5 Bd جعفری و شوید خرد شده
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
دستورالعمل ها
صدف ها را تهیه و بپزید:
- صدف ها را در آب خیس کنید، جادو کنید. روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید، پیاز و سیر خورش صدف را اضافه کنید و تفت دهید تا باز شوند. بگذارید کمی خنک شود و از پوسته خارج کنید. دم کرده را نگه دارید.
تهیه سوپ:
- 3 قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز را تفت دهید (پیاز سبز را نگه دارید) و سیر را در آن تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید، گوجه فرنگی و همه سبزیجات و ادویه ها را تفت دهید، با آب ماهی و آب صدف لعاب دهید. حدودا بجوشانید 15-20 دقیقه.
سوپ را آماده کنید:
- در این فاصله، فیله ماهی را در دهان ریز خرد کنید، آن را به همراه غذاهای دریایی به سوپ اضافه کنید، اجازه دهید حدود 10 دقیقه دم بکشد (دیگر نپزید، در غیر این صورت ماهی متلاشی می شود و غذاهای دریایی سفت می شوند).
خدمت:
- 2-3 قاشق غذاخوری صدف را در یک بشقاب از قبل گرم شده قرار دهید، سوپ داغ را روی آن بریزید، با شوید و جعفری بپاشید، سرو کنید.
نظر:
- من آن را به عنوان غذای اصلی با یک سالاد کوچک مخلوط به عنوان پیش غذا و یک کاسرول آلبالو (کاسرول آلبالو گابی با آجیل) به عنوان دسر استفاده کرده بودم. اما می توان از آن به عنوان پیش غذا برای یک ظرف گرد بزرگ یا به تنهایی با نان استفاده کرد.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 70کیلوکالریکربوهیدرات: 1.4gپروتئین: 5.9gچربی: 4.5g
