Crystal Nelson
پنج جایگزین قند سالم
استویا، عسل و سایر شیرین کننده های طبیعی سالم تر، کالری کمتری دارند و برای دندان های شما بهتر هستند. ما پنج شیرینی مورد علاقه خود را در میان جایگزین های شکر پیدا کرده ایم.
بدون شکر، دسرها، ماست میوه‌ای، نوشابه‌ها و کیک‌ها طعم ملایمی دارند. متأسفانه، شیرینی کریستالی فقط شما را چاق می کند، باعث پوسیدگی دندان می شود و اشتها را برای شیرینی بیشتر افزایش می دهد. جایگزین های شکر وجود دارد که شیرین تر و سالم تر هستند - نه فقط برای دیابتی ها.
ما بهترین جایگزین های شکر را در گالری تصاویر به شما نشان می دهیم!
علاوه بر این، دکتر یوهانس ویمر در این ویدئو، عدم تحمل فروکتوز چه تاثیری بر بدن ما دارد.
اما چرا واقعاً به جایگزین های شکر نیاز داریم؟
مشکل اصلی فرآیندهایی است که شکر در بدن ایجاد می کند: پس از خوردن شیرینی به شکل قند یا جایگزین قند، هورمون انسولین تولید می شود. قند را از غذا به تمام سلول ها و اندام ها منتقل می کند و از آن برای تولید انرژی استفاده می کند. سپس سطح انسولین دوباره کاهش می یابد - اغلب حتی کمتر از مقدار اولیه. اگرچه انرژی جذب کرده‌ایم، اما دوباره گرسنه می‌شویم، زیرا شکر - برخلاف سایر غذاها - شما را سیر نمی‌کند. بنابراین ما دوباره غذا می خوریم و انرژی بیشتری از آنچه نیاز داریم دریافت می کنیم. بدن این مواد را به عنوان ذخیره ای در سلول های چربی ذخیره می کند.
شکر مرکز پاداش را فعال می کند
یک دور باطل ایجاد می شود، به خصوص از آنجایی که شکر - مانند نیکوتین یا الکل - مرکز پاداش را در مغز فعال می کند: ما همیشه بیشتر از آن می خواهیم. و این بسیار کشنده است زیرا صنعت بدون محدودیت از آن به عنوان یک حامل طعم در بسیاری از غذاها استفاده می کند. با اسموتی‌ها و شرکا، ما بسیار بیشتر از آنچه فکر می‌کنیم شکر مصرف می‌کنیم - و بیشتر از آن چیزی که برای ما خوب است. انجمن تغذیه آلمان توصیه می کند که بیش از 50 تا 60 گرم شکر در روز مصرف نکنید، یعنی حدود 16 تا 20 مکعب. واقعیت این است: ما تقریباً دو برابر هر روز غذا می خوریم!
عواقب: هر دوم آلمانی اضافه وزن دارد. این بدان معناست که قند به طور مشترک مسئول بسیاری از بیماری هایی است که در نتیجه اضافه وزن بدن ایجاد می شود، به عنوان مثال، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی، از جمله سکته مغزی. اما این همه ماجرا نیست: سم شیرین سیستم ایمنی را تضعیف می‌کند، بیماری‌های کبدی (از جمله کبد چرب) را افزایش می‌دهد - و طبق مطالعات، حتی باعث رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
دیگر هرگز شکر؟
پس آیا در آینده باید بدون تکه کیک یا شکر موجود در قهوه کار کنیم؟ نه، مشکل یک یا آن درمان کوچک نیست، بلکه قند اضافی دائمی است. و مقادیری در کمین است، مخصوصاً در غذاهای آماده و سایر غذاهای تولید شده صنعتی. کارشناسان توصیه می کنند که تا آنجا که ممکن است تازه بپزید زیرا نه تنها سالم تر است بلکه دید کلی بهتری به شما می دهد. و البته منطقی است که از میزان قند موجود در چه چیزی آگاه باشیم. هر کسی که قبلا بستنی خورده است باید بعد از آن از ماست میوه ای خودداری کند. تغییر به جایگزین های شکر نیز کمک می کند.
