نان تخت با دانه کنجد

آرد را در یک کاسه همزن بریزید. مخمر را در 250 میلی لیتر آب ولرم خرد کنید و هم بزنید. شیر را کمی گرم کنید. سپس همه چیز را در کاسه ریخته، شکر، نمک، ادویه، کره نرم گرم را اضافه کرده و با همزن (قلاب خمیر) هم بزنید. در آخر با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه در جای گرم بماند.

کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. دوباره خمیر را ورز دهید و روی کاغذ پخت قرار دهید و پخش کنید. با وردنه کمی بهش دادم. سپس با قلم مو با 2 زرده تخم مرغ و کنجد بپاشید. اجازه دهید نان تخت به مدت 30 دقیقه بماند، دوباره کمی بلند می شود (عکس را ببینید).

اجاق را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و نان تخت را حدود 20 دقیقه بپزید.

خمیر قوام بسیار خوبی دارد. شما به سختی متوجه ادویه ها در خمیر می شوید، مطمئناً می توانید بیشتر یا سایر گیاهان را به طعم اضافه کنید.

فیله ماهی از فر با فلفل و پیاز برشته بود. فلفل ها را در روغن زیتون با پیاز کمی تفت دهید و نمک بزنید. در ظرف نسوز بریزید و در فر بگذارید (حدود 10 دقیقه).