رژیم غذایی غنی از فلاونوئید: این غذاها از شما در برابر سرطان و بیماری قلبی محافظت می کنند

غذاهای غنی از فلاونوئیدها در برابر سرطان و بیماری های قلبی محافظت می کنند و حتی می توانند با تأثیرات منفی مانند سیگار و الکل مقابله کنند. ما غذاهای غنی از فلاونوئیدها را معرفی می کنیم.

غذاهای حاوی فلاونوئید در برابر سرطان و بیماری های قلبی محافظت می کنند

بر اساس مطالعه ای از دانشگاه ادیت کوان (استرالیا) که با بررسی داده های بیش از 53,000 دانمارکی و در مجله Nature Communications منتشر شده است، خوردن مقدار زیادی غذاهای سرشار از فلاونوئید بهتر در برابر سرطان و بیماری قلبی محافظت می شود.

مشخص شد افرادی که به طور منظم مقادیر متوسط ​​تا زیاد غذاهای غنی از فلاونوئید را در رژیم غذایی خود داشتند کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان یا بیماری قلبی بودند.

فلاونوئیدها چیست؟

فلاونوئیدها مواد گیاهی ثانویه ای هستند که به ویژه در میوه ها، گیاهان و سبزیجات یافت می شوند، اما همچنین در برخی نوشیدنی ها (چای، شراب قرمز، کاکائو، میوه های تازه فشرده و آب سبزیجات) یافت می شوند.

فلاونوئیدها به شش زیر گروه تعلق دارند: فلاونول ها، فلاوانول ها، فلاونون ها، فلاون ها، آنتوسیانین ها و ایزوفلاون ها که به نوبه خود می توانند از زیر گروه ها نیز تشکیل شوند. همه آنها تفاوت های ساختاری دارند و بنابراین اثرات متفاوتی روی ارگانیسم دارند، بنابراین ترکیب متنوعی از فلاونوئیدها جامع ترین اثرات را نوید می دهد.

هرچه فلاونوئیدهای بیشتری بخورید، اثر محافظتی در برابر بیماری بیشتر می شود

دانشمند اصلی در این مطالعه - دکتر نیکولا بوندونو - توضیح داد که هر چه شرکت کنندگان غذاهای غنی از فلاونوئید بیشتری مصرف کنند، خطر مرگ آنها کاهش می یابد. جالب توجه است که اثر محافظتی در برابر سرطان و بیماری های قلبی به ویژه در افرادی که در معرض خطر زیادی برای بیماری های مزمن بودند، مانند سیگاری ها یا مصرف کنندگان زیاد الکل (2 نوشیدنی الکلی در روز) بالا بود.

به طور کلی، این دو گروه از افراد (سیگاری ها/ مشروب خواران) کمترین نگرانی را در مورد تغذیه سالم دارند، اما اگر چنین کنند، نمی توانند خطر ابتلا به بیماری را به طور کامل از رذایل خود حذف کنند، اما می توانند آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.

البته، به گفته بوندونو، ترک سیگار و الکل منطقی است. از آنجایی که این می تواند برای بسیاری از افراد چالشی غیرقابل حل باشد، حداقل می توان به آنها توصیه کرد که فلاونوئیدهای بیشتری مصرف کنند.

روزانه چند فلاونوئید مصرف کنید؟

در آن مطالعه، افرادی که روزانه حدود 500 میلی گرم فلاونوئید مصرف می کردند، کمترین خطر مرگ بر اثر سرطان یا مشکلات قلبی را داشتند. این محقق توضیح می دهد که مصرف فلاونوئیدهای مختلف از بسیاری از غذاهای مختلف مهم است.

به عنوان مثال، تنها با یک فنجان چای، یک سیب، یک پرتقال، 100 گرم زغال اخته و 100 گرم کلم بروکلی، می توانید به 500 میلی گرم فلاونوئید مورد نیاز برسید.

این غذاها حاوی بیشترین فلاونوئیدها هستند

چه غذاهای دیگری می توانید بخورید تا فلاونوئیدها را ذخیره کنید؟

• زغال اخته، توت سیاه، شاه توت و کلم قرمز حاوی بیشترین آنتوسیانین هستند. تربچه و تمشک نیز مقادیر جالب آنتوسیانین را ارائه می دهند.
• فلاوانول ها به ویژه در چای سبز و سیاه و در شکلات تلخ (کاکائو) یافت می شوند.
• فلاونول ها در کلم پیچ، پیاز قرمز، شاهی، آروگولا و جعفری یافت می شوند.
• فلاون ها z هستند. ب. موجود در آویشن، جعفری و کرفس.
• فلاوانون ها به ویژه در مرکبات (پرتقال، گریپ فروت، لیمو، عصاره دانه گریپ فروت و غیره) یافت می شوند.
• ایزوفلاون ها در محصولات سویا مانند B. Tofu و tempeh یافت می شوند.

این نحوه عملکرد فلاونوئیدها در بدن است

دلیل اثر محافظتی فلاونوئیدها هنوز مشخص نیست. فرض بر این است که فلاونوئیدها به روش های بسیار متفاوتی از ارگانیسم محافظت می کنند.

به عنوان مثال، الکل و سیگار هم التهاب را افزایش می دهند و هم به رگ های خونی آسیب می رسانند که به نوبه خود احتمال ابتلا به سرطان دهانه رحم، سرطان یا مشکلات قلبی عروقی را افزایش می دهد. از طرف دیگر، فلاونوئیدها دارای اثر ضد التهابی هستند و عملکرد عروق را بهبود می بخشند، بنابراین خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهند.