فوکاچیا با آرگولا

دستور غذای ما را برای فوکاچیای خانگی امتحان کنید: خمیر مایه کرکی با ماست شیر ​​گوسفند و گوجه فرنگی، زیتون سیاه و موزارلا.

خدمت به 2

عناصر

برای خمیر:

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، با فلفل قرمز
• 10 گرم برگ ریحان، ریز خرد شده
• دوغ 100 میلی لیتر
• 185 گرم آرد سبوس دار
• 10 گرم مخمر با بکینگ پودر، (مخلوط آماده)
• 1 / 2 قاشق چایخوری نمک

برای پوشش:

• 4 عدد گوجه فرنگی کوکتل
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، فشرده سرد
• 4 عدد مینی توپ موزارلا
• روگولا 75 گرم
• 4 عدد زیتون کالاماتا سیاه
• 50 گرم ماست شیر ​​گوسفند
• 10 گرم برگ ریحان، ریز خرد شده
• نمک
• فلفل
• آرد برای سطح کار
• 1/2 قاشق غذاخوری روغن، برای مسواک زدن

تهیه

1. روغن زیتون را با ریحان و 5 قاشق غذاخوری (هنگام تهیه برای 2 نفر) دوغ پوره کنید. مواد باقیمانده خمیر را به همراه روغن زیتون و پوره ریحان با دست یا با قلاب خمیر کاملا ورز دهید و به مدت 30 دقیقه در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
2. گوجه‌فرنگی‌های کوکتل را نصف کنید، توپ‌های موزارلا را با روغن زیتون و 4 قاشق غذاخوری (هنگامی که برای 2 نفر آماده می‌کنید) آب نمک بخوابانید. آرگولا را به اندازه لقمه برش دهید. زیتون ها را از هسته جدا کنید. ماست را با ریحان مخلوط کنید. توپ های موزارلا را نصف کنید.
3. خمیر را به شکل مربع 12 در 16 سانتی متر باز کنید و به مربع های 12 در 8 سانتی متر برش دهید. این قسمت ها را با برس روغن بمالید و روی گریل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، حدود 6 تا 8 دقیقه از هر طرف گریل کنید.
4. روی برش های فوکاچیا را با ماست ریحان بمالید. توپ های موشک، زیتون و موزارلای نصف شده را روی آن بچینید و مطمئن شوید که توپ ها به سمت پایین بریده شده باشند. گوجه‌فرنگی‌ها را به‌همراه ماریناد به‌طور مساوی روی قسمت‌های برش خورده به سمت پایین پخش کنید. برش ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بلافاصله سرو کنید.
5. همچنین دستور العمل های خوشمزه ما را برای فوکاچیا و نان پیتزا امتحان کنید! همچنین سالاد ماکارونی خوشمزه را با راکت پیشنهاد می کنیم.